El gobernador Daniel Peralta y el intendente Nelson Gleadell visitaron uno de los supermercados que tuvo la primera prueba piloto de venta de carne de guanaco en gancho. Fue la segunda experiencia de venta en la localidad y dejó conformes a todos.
Se concretó en Puerto San Julián la segunda experiencia de venta de carne de guanaco en la localidad y según los informes, la misma “conformó a todos”. De visita en la localidad, el gobernador Daniel Peralta y la diputada Blanca Blanco estuvieron, junto con el intendente, en el supermercado La Tostadora Moderna, uno de los tres puntos de venta de la carne de guanaco.
Con la asistencia de organismos controladores y veedores, el Consejo Agrario Provincial, avanzó en una nueva faena de tres ejemplares y en autorizar su venta pública.
Este hecho histórico en la provincia de Santa Cruz refleja la voluntad e intención de empezar concretamente a resolver el grave inconveniente que trae aparejada la proliferación incontrolada de este bello animal.
El guanaco, especie silvestre y autóctona, está protegido por convenciones internacionales, pero su porte y tamaño le brinda la capacidad de superar barreras y obstáculos como guardaganados o alambrados, lo cual pone en serio riesgo a los transeúntes de las rutas y caminos.
También el descontrol natal está diezmando las aguadas y pasturas, lo que genera una problemática a la alicaída producción ganadera.
Su carne es consumida sin inconvenientes, siendo magra y proteica. En la ocasión de la visita al comercio se entregaron también recetarios con diversas opciones de cocción a los distintos cortes que salen de una correcta depostación.
El éxito lo marcó la venta total del producto a la hora de la exposición y venta.
Gleadell destacó la venta como “histórica jornada en búsqueda de paliar un problema de muchos”.
Se conoce la intención de importantes empresas que están a la espera de esta experiencia y autorizaciones para acceder a una alternativa más para la dieta diaria que brinda el mercado cárnico.
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