El precio de los alimentos acumuló desde enero de 2007 una suba 162%, según un informe de la consultora Ecolatina, en el cual calculó que la inflación del sector más pobre de la población en ese lapso fue de 129%.

"Uno de los rasgos distintivos del actual proceso inflacionario es la extraordinaria suba en el precio de los alimentos. Desde 2007 este rubro creció más que ningún otro, superando en todos los años al aumento acumulado por el resto de los capítulos que componen el "Indice de Precios al Consumidor (IPC)", precisó.

La consultora afirmó que este aumento "golpea con mayor fuerza a quienes destinan una mayor proporción de sus ingresos a consumir estos bienes", o sea a los sectores de más bajos recursos.

"Si se clasifica a la población según su nivel de ingresos (en diez partes) la proporción de recursos destinados a cubrir el gasto en alimentos del estrato más pobre duplica al del más rico (53,9% y 23,8% respectivamente)", puntualizó.

Así, señaló que, según esta clasificación, desde enero de 2007 el segmento más pobre de la población registró una inflación de 129", o sea 24,8 puntos porcentuales por encima de la suba de precios que afectó al estrato de mayores ingresos (+104,2").

El informe sostuvo que los fuertes aumentos en los alimentos se ven reflejados en la evolución de la Canasta Básica Alimenticia, que mide la línea de la indigencia y en menor medida, en la Canasta Básica Total, que define el umbral de la pobreza. Según detalló, la CBA se incrementó desde enero de 2007 un 166 por ciento, mientras que la CBT se encareció 147%.