Ante la actualización de los salarios del sector de los panaderos y por la nueva suba de la harina, esta semana se aplicará un aumento en el kilogramo de pan. Desde la asociación local de los panaderos indicaron que la suba del principal insumo hará que no puedan absorber el aumento por lo que se trasladará al panificado.
De esa manera, el precio del kilo de pan llegaría a estar entre 9,50 y 10 pesos.
“A partir del lunes comienza a regir un nuevo aumento de la bolsa de harina, lo que modifica drásticamente nuestro panorama. Es el segundo aumento que se da en los últimos 15 días”, señaló en diálogo con El Litoral el presidente de la Asociación de Industriales Panaderos de Corrientes, Juan Vamvakianos. “Este aumento no puede ser absorbido por los panaderos porque se suma a otros incrementos que se van a dar, por lo que analizaremos incrementar el precio del pan en aproximadamente un peso, por lo que podría costar entre 9,50 y hasta 10 pesos como precios sugerido”; explicó Vamvakianos.
El precio del pan iba a actualizarse a fin de mes, pero la nueva suba de la harina adelantó las decisiones. “A fin de mes se iba a aplicar un aumento de los salarios para los trabajadores del sector, pero a esa se sumó un primer aumento de laharina que se dio a fines de junio y el que se registrará el lunes”, expresó el panadero.
“A fines de junio la bolsa de harina costaba72 pesos y con el primer aumento pasó a 80; desde el lunes -por hoy- comenzará a costar 90 pesos”, añadió.
Según señaló Vamvakianos, el 50 por ciento del costo del pan va destinado al salario de los empleados del sector y entre un 18 y 20 por ciento va destinado al costo de la harina, mientras que los demás porcentajes del precio del kilo de pan van destinados a otros insumos como transporte, combustibles, envases, entre otros.
Vale recordar que actualmente el precio del kilogramo de pan sugerido por la entidad de panaderos es de 8,50 pesos.
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