Los empresarios del sector panadero de Corrientes ya comenzaron a realizar la compra de ingredientes para la elaboración de pan dulces y budines típicos de las fiestas de fin de año. Y frente a ese panorama, advirtieron que los costos son mayores a los del año pasado, hecho por el cual este año volverá a ser “un lujo” el pan dulce en la mesa navideña.

“Todo lo que sea materia prima para elaborar pan dulces y budines está más caro. En especial lo que es frutas secas y abrillantadas subió bastante a diferencia del año anterior, por lo cual los costos de estos productos serán superiores a los del 2010”, expresó a época el presidente de la Asociación de Industriales Panaderos de Corrientes, Juan Vamvakianos.

Comprar un pan dulce este año costará entre 5 y 10 pesos más caro. Según explicaron referentes del sector, el incremento se da a raíz de una suba registrada en el precio de los ingredientes. Si bien la harina, que es la materia prima base para el producto se mantiene, el azúcar, la manteca, la margarina, las nueces y las frutas han aumentado considerablemente sus costos en relación al año pasado.

Si bien no pudo brindar un porcentaje concreto del aumento, Vamvakianos indicó que “un pan dulce económico que salía el año pasado $12 costará ahora $16”.

En tanto, en la mayoría de las góndolas de los supermercados capitalinos ya se pueden encontrar los distintos productos de la canasta navideña. Y según un relevamiento que hizo este medio el alimento más económico ronda los $16. Mientras que los budines se pueden encontrar de entre $8 y $10, subiendo así el costo según sus marcas y tamaños.

Cabe destacar que hace un par de años ya se siente la ausencia del pan dulce en gran parte de las mesas de familias de clase media en fechas navideñas, y así como viene planteado el panorama de los precios, este año no sería la excepción.

El pan sin subas, por el momento

El pan de mesa se mantiene a $7 el kilo (precio sugerido) que fue establecido desde agosto. Sin embargo, desde la Asociación de Industriales Panaderos de Corrientes, Juan Vamvakianos, dijo ayer a época que podría haber un leve incremento en diciembre. “Hasta ahora el pan sigue estable, pero para diciembre hay una suba de sueldos de los empleados que ya está pautada por paritarias desde principios de año. Ese incremento podría generar la suba del producto en algunas panaderías, dependiendo de la decisión de cada empresario”, indicó. Cabe mencionar que la mejora salarial fijada en paritaria nacional es en tres meses: marzo, agosto y diciembre