Dirigentes gastronómicos denuncian agresiones durante dos inspecciones

Carlos Uslenghi, secretario general de Uthgra (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina), denunció dos hechos de violencia vividos en las inspecciones que realizan en los establecimientos del sector, por lo que consideran una resistencia de algunos empresarios a permitirles revisar la documentación de sus empleados.
Al mismo tiempo, reveló que el 60% de los trabajadores censados no cobran sus salarios actualizados y alrededor del 70% no perciben adicionales.

“Lamentablemente, aconteció ayer al mediodía, a nuestros inspectores que vienen de Uthgra central, que trabajan para detectar los trabajadores en negro, los incumplimientos salariales y la falta de cumplimiento de aportes y contribuciones de la empresa, quienes sufrieron un triste hecho de agresión”, relató Uslenghi.

Explicó que ante esa circunstancia procedieron “a formalizar los planteos ante la Policía y estamos tomando los recaudos para poder seguir realizando las inspecciones y resguardando la integridad física de los inspectores”.

Como consecuencia de esta situación y luego de conversarlo con los inspectores, decidieron seguir trabajando como hasta ahora, haciendo las inspecciones normalmente, pero teniendo a la Policía sobre aviso, para que en caso de cualquier nueva agresión soliciten su inmediata presencia. “Llegar con la Policía es una situación violenta y razonablemente rechazable por algunos porque no todos tienen la culpa de esto”.

“Nosotros anunciamos una inspección a mediados de junio, o sea que los empresarios ya sabían. Tuvimos distintos tipos de inconvenientes, como el más común que el patrón se pare al lado del trabajador y con su presencia, su mirada o actitud condicione las respuestas del empleado. Y tenemos las situaciones excepcionales en las que llegamos a las agresiones. A mí me tocó personalmente, en una esquina céntrica de la ciudad capital, el viernes 17 de junio, cuando estábamos haciendo inspecciones, incluso tuvo que intervenir la Policía e identificar a la persona que me agredió verbalmente. Es decir que son dos los incidentes ya: el que sufrí yo en Santiago y el de los inspectores en Las Termas”.

Irregularidades

Amplió su denuncia al decir: “Estamos viendo que la posición de algunos empresarios, no todos, es resistir o intentar impedir la tarea de fiscalización que está haciendo el gremio”, mediante la que tratan de regularizar la situación laboral en los establecimientos hoteleros y gastronómicos.

Uslenghi reveló que en dichas inspecciones descubrieron que en muchos casos “no les pagan conforme a la escala, ni los aumentos salariales, los adicionales (presentismo, antigüedad, etc.).

Así por ejemplo, en el tema del pago de la escala salarial en el 60% de los casos encontramos diferencias, el no pago de los adicionales aparece en el 70% de las inspecciones. Nos han aparecido gente con planes sociales que están realizando trabajos como activos, pero en negro. El empresario nos dice: ‘No le anoten por favor, que va a perder el plan’. Si le llegan a pagar en blanco pierde el plan. Entonces qué hace el empresario vivo, le pregunta al empleado cuánto cobra de plan, le completa con algo en negro y le quita el trabajo a algún trabajador gastronómico que no tiene un plan social, porque es un trabajador en regla”.

Otro de los casos detectados en estas inspecciones son los retirados, según el gremialista: “El jubilado puede volver a trabajar, pero tienen que hacerle el alta y pagarle los aportes. También está el tema de las cooperativas truchas. Técnicamente, las cooperativas no son agencias de empleo, no pueden tercerizar para la colocación de empleos, la Afip, la Justicia, todo el mundo lo dijo, pero hay siempre esas cooperativas que venden el servicio y terminan precarizando la situación del trabajador”.

De la misma manera, explicó que en algunos casos los empleados mienten su antigüedad, función o salario. “Lo que pasa es que hay una cultura instalada. Si un empresario irascible al trato con los inspectores, imagínese cómo tratará al trabajador”.

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