Profesionales de la Universidad Nacional de Rosario dictarán el curso-taller Alimentación Saludable en las Universidades, los próximos jueves y viernes en el aula 204 de la universidad. El mismo está dirigido a estudiantes, profesionales, equipos interdisciplinarios y responsables de programas alimentarios.

La actividad que se inicia el jueves a las 10, estará a cargo del equipo de profesionales integrado por el licenciado en nutrición, Guillermo Carlos Esacarinci, su par Sebastián Suárez; el médico Guillermo Mengarelli, y la odontóloga, Yanina Sevillano, que desarrollan sus actividades en el Centro de Salud “7 de Abril”, dependiente de la Secretaría de Relaciones Estudiantiles de la Universidad Nacional de Rosario.

Del curso participarán representantes de distintas instituciones de la ciudad, vinculados con las áreas de la salud (ámbito público y privado), responsables de programas alimentarios y de nutrición que tienen a cargo la ejecución de políticas públicas de salud y quienes realizan tareas en las escuelas y en centros de estudios.

Con esta actividad la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, a través de la Secretaría de Extensión Universitaria, la Comisión de Salud y las áreas de Bienestar Estudiantil y Servicio Social, se incorpora al programa “Universidades Saludables”, promovida desde la Secretaría de Políticas Universitarias.

Sobre la base del diagnóstico realizado por María Carballo, coordinadora de la Comisión Promotora, se señala que “teniendo en cuenta la realidad de la transición epidemiológica que atraviesa nuestra región con respecto al proceso de alimentación–nutrición, conviven cuestiones tan antagónicas como la desnutrición con la obesidad, así como patologías tanto de déficit como de exceso de calorías y nutrientes. Se combinan factores tan amplios como la disponibilidad, accesibilidad y utilización biológica de los alimentos, pero también factores culturales y sociales”.

En el marco de este diagnóstico general existe un acuerdo de todas las áreas de Bienestar Estudiantil en la necesidad de avanzar en propuestas que estimulen y promuevan la capacitación sobre alimentación saludable.