¿Qué se compra con $20 por día? Los dedos de una mano son más que suficientes para contar. Para el Indec, ese dinero es lo que una familia tipo (dos adultos y dos niños) necesita para comer. Es decir $609,56 mensuales para adquirir únicamente la canasta básica de alimentos y no ser considerada indigente.

En Salta, con dos billetes de $10 no se puede comprar ni un pollo de dos kilos. Queda fuera del almuerzo un kilo de carne. Ajustando las cuentas y el estómago, alcanzan para algunas verduras y productos de almacén. Desayunar, merendar o cenar es casi imposible solo con ese monto.

El centro estadístico oficial sostiene que con $1.347,33 un grupo familiar hace frente al gasto de alimentos, servicios y vestimenta, entre otros rubros: $45 diarios para no caer en la pobreza. Las amas de casas o los jefes de familia sostienen que ese dinero apenas es destinado a satisfacer el apetito. Resignados ante la inflación, ven que el poder adquisitivo se ahoga, sobre todo al llegar a fin de mes. En el mercado San Miguel, una ama de casa compró un kilo de carne molida común a $25. Ahí se hizo agua el piso que fija el Indec y se excedió por $5. Además agregó un kilo de papa, a $2, para el puré. En su receta, la leche es infaltable. Fue hasta el supermercado y cargó un sachet de leche a $4,59. Aprovechó el paso por el sector lácteos y se llevó un yogur entero a $5. El kilo de miñón le demandó $7,49 el kg. Sin darse gustos como gaseosa, jugos, aderezos, postres o productos para la merienda, gastó $44,08, más del doble del mínimo.

El Tribuno conversó con María Arroyo durante sus compras. Ante las temperaturas elevadas, optó por un menú liviano. El plan: una colorida ensalada para sus cinco familiares. Entre medio kilo de cebolla ($2), una lechuga grande ($2), medio de papas ($1), media docena de huevos ($4), medio kilo de zanahorias ($1,50) y 500 gramos de tomate ($4) pagó $14,50. Para que en su casa no se quejen, compró un kilo de frutillas a $8 y sumó $22,50. La compra resultó económica si se la compara con la anterior, pero a simple vista quedan afuera las carnes y los lácteos.

Un kilo de merluza ($26,60 en el mercado San Miguel) alcanza para almorzar y cenar a una familia tipo. Un paquete de arroz blanco a $2,59 y un kilo de peras a $6, sobrepasa los cuestionados $20 diarios. Los consumidores, desde hace dos años, empezaron a ingerir más otras carnes por el aumento de los cortes vacunos. El pollo, el pescado y el cerdo aparecen con más frecuencia sobre la mesa. De todas formas, ninguno cuesta menos de $20 el kilogramo.

Los comerciantes dicen que una ama de casa gasta más del valor mínimo oficial. “En compras al día llegan a gastar $60. No llevan sal ni aceite u otros productos que se adquieren de vez en cuando. En la bolsa ponen lo justo y necesario”.

La inflación es un sello del modelo económico. Los indicadores oficiales quedan aplastados. El último índice de inflación mensual (agosto), que difundieron miembros de la oposición en el Congreso Nacional, en base a consultoras, fue del 1,87% contra el 0,8% del Indec.

Los datos:

Producto / Precio

Arroz 1/2 kg $3,29, Puré tomate 520 g $2,71, Fideo entrefino 500g $5,49.- Harina común $1,77.- Atún $8.- Yogur 1 litro $4,99.- Leche 1 litro $ 4,59.- Tapa tarta $6,59.- Ravioles 96 unid. $11,79.- Tapa empanada 12 unid. $3,49.- Queso cuartirolo kg $29,90.- Manteca 100 g $ 6,89.- Dulce de leche 400g $ 7,59.- Pan miñón 1kg $ 7,49.- Huevos doc $6,50.- Fuente: supermercado céntrico y mercado San Miguel

Frutas y verduras Cebolla $4 Papa $2 Tomate $6 - $8 Zanahoria $3 - $4 Zapallo $5 Zapallito $3,50. Lechuga $2 Naranja Doc. $6 Fuente: supermercado céntrico y mercado San Miguel

Carne molida común $25 Blando especial $40 Cuadrada $40 Lomo $48 Vacío $38 Cerdo paleta $30 Cerdo Costeleta $34. Pollo $14 Suprema $24