“Tratamos de sostener lo más posible esta situación, pero ya es imposible esperar más”, aseguró Juan Ignacio Bo a ElDiariodeCatamarca.com, para referirse al aumento que sufrirá el precio del pan a partir del lunes próximo lunes.

La situación se desprende luego de dos aumentos consecutivos que obtuvieron los panaderos, el primero en diciembre y el segundo en enero, ya que “las paritarias panaderas se negocian en Buenos Aires y nosotros las tenemos que acatar”, dijo Bo tras aclarar que “es imposible que haya un aumento de salarios en la estructura de costos y no se produzcan aumentos en el pan”. De todas maneras, el panadero informó que “esto es lo que produce que a partir del lunes el precio del kilo de pan sufra el aumento de un peso”.

En este contexto, Bo aclaró que el salario de un panadero incide en el 35% de costo del pan mientras que el costo de la harina en un 8%.

“El salario de un oficial panadero asciende hoy a 3.500 pesos”, dijo el referente tras recordar que hace más de seis meses hubo una fuerte contienda entre el gobierno nacional y los molinos porque no se pagaban los subsidios. “Éste fue el motivo por el que la harina tuvo un fuerte aumento, pero nosotros no aumentamos el precio del pan porque sabíamos que la situación se iba a normalizar”, dijo tras agregar que “luego del aumento de diciembre consideramos que no se podía volver a amentar el precio del pan, pero ahora la situación se tornó insostenible”, finalizó Bo.