Los controles son llevados adelante por el Ministerio de Asuntos Agrarios. La cartera que conduce Ariel Franetovich a través de la Subsecretaría de Calidad Agroalimentaria busca verificar el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes para los alimentos, vehículos y hacienda en pie.

Totales

Desde la Jefatura de Gabinete que conduce Alberto Pérez se informó que en los últimos meses la Provincia controló a un total de 1.708 vehículos de transporte de mercadería y ganado en pie. Los alimentos inspeccionados suman 420.984 kilos, destacándose 533.597 kilos de carne y 15.100 docenas de huevos para consumo. También se controlaron 6.600 kilos de pescado para consumo, 25.100 kilos de productos frutihortícolas y 14.243 animales en pie.

Como resultante de las intervenciones, se labraron 118 actas de infracción y se decomisaron 8.202 kilos de productos lácteos, además de 5.847 kilos de carne.

También se clausuraron un tambo-fábrica de masa por falta de higiene, dos fábricas de muzzarella por comercializar alimentos sin habilitación ni control sanitario, y dos cámaras frigoríficas de carne vacuna, ovina y pollos por comercializar sin habilitación ni control sanitario.

Para destacar también es la interdicción y faena sanitaria de 145 animales porcinos sospechosos de triquinosis.

En falta

Entre las causas más frecuentes de infracciones figuran la pérdida de la cadena de frío de los alimentos perecederos (35%), la falta de certificados sanitarios para el traslado de los productos cárnicos (5%), la ausencia de Libreta Sanitaria de los transportistas (15%) y, finalmente, la falta de habilitación de los vehículos (5%), conjuntamente con el faltante de rótulo y/o fechas de elaboración y vencimiento de los productos (15%), entre otros.

Los operativos fueron realizados por 41 Inspectores Zonales de la Dirección de Auditoría Agroali-mentaria.

Apoyo

Se recibió apoyo de la Policía de Seguridad Vial y Departamental en los diferentes distritos donde se desarrolló el operativo, como asimismo la colaboración de las Áreas de Bromatología Municipal.

Franetovich destacó que “dichos operativos de control tienen como principal objetivo proteger la salud de los consumidores y evitar la transmisión de enfermedades producidas por los alimentos efectuando controles sorpresa en diferentes lugares de la provincia para verificar el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes para el traslado, estiba, conservación e identificación comercial de los productos, subproductos y derivados alimenticios destinados al consumo humano

Respecto al control de animales en pie tiene como principal objetivo verificar el cumplimiento de la documentación sanitaria requerida para el traslado de animales y velar por la sanidad de los mismos.

Recomendaciones

Se recomienda a los transportistas verificar, antes de cada traslado de alimentos, las condiciones de higiene del vehículo, el funcionamiento adecuado del equipo de frío, mantener adecuadas condiciones de higiene personal y ropa reglamentaria, llevar consigo la documentación personal (Libreta Sanitaria) y la del vehículo (habilitación sanitaria del mismo), la documentación sanitaria y remito comercial de la mercadería transportada.

Distritos

Los 62 operativos incluyeron a los municipios de Zárate, Junín, Adolfo Alsina, Almirante Brown, Bahía Blanca, Bragado, Cañuelas, Brandsen, Coronel Dorrego, Pringles, Rosales, Suárez, Chascomús, Chivilcoy, Daireaux, Ezeiza, General Alvarado, Arenales, Pueyrredón, Villegas, Guaminí, Ituzaingo, La Matanza, Lincoln, Lobos, Mar Chiquita, Morón, Necochea, Olavarría, Pergamino, Pilar, San Andrés de Giles, San Antonio de Areco, San Fernando, San Isidro, Tandil, Tornquist, Trenque Lauquen, Tres de Febrero, Tres Lomas y Vicente López.

Anteriores controles

En marzo de este año se realizaron operativos similares en la Rotonda de nuestra ciudad.

Dicho operativo fue realizado en conjunto por el Área de Bromatología de la Municipalidad y de la División Auditoria Agroalimentaria del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia.

En enero del corriente año durante los controles diarios realizados por los agentes de Inspec-ción de Bromatología fue interdictada una carga de productos lácteos y pastas que se encontraba violando la cadena de frío.

Al parecer, los controles de alimentos en tránsito seguirán con el correr del 2010.