La ceremonia formal de apertura del encuentro contó con la presencia del Intendente local, Miguel Mukdise y su par de Pozo de Hondo, Claudio Nicolau, el director de Agricultura de la Provincia, Ing. Rubén Giorgis e invitados especiales.

En este marco el ministro Gelid fue el encargado de dar la bienvenida a los presentes y asintió que estas jornadas siempre son “fructíferas”. Además destacó la participación incondicional del sector productivo de la provincia y en esta oportunidad de los estudiantes de los colegios agrotécnicos de San Pedro de Guasayán y de Pozo Hondo.

Las jornadas se desarrollaron en un marco multitudinario de concurrencia, donde disertaron prestigiosos especialistas del sector caprino, como el Ing. Santiago La Madrid, quien expuso sobre la Ley Nacional de Caprinos y sus beneficios. Explicó que esta tiene por objetivo lograr una producción caprina sustentable con miras al autoconsumo y comercialización de productos, en su forma primaria o industrializando en el mercado local como internacional que favorezcan el desarrollo de las economías regionales. Además informó que esta ley destina fondos para apoyar financieramente al sector caprino del país por medio de líneas de créditos y aportes no reintegrables.

Por otra parte, el Ing. Pablo Usandivara, de la firma “La Carola” fue el segundo orador y abordó acerca de la producción lechera en Santiago del Estero. Dio a conocer detalles de la historia de esta empresa; la incorporación de nuevas tecnologías, adquiridas a través de un préstamo brindado por la nación y que benefician al mejoramiento de la calidad de la leche de cabra.

Como así también en la ocasión se presentó el Ing. Adrián Salinas, que trató sobre la comercialización de este sistema. Asimismo dio a conocer métodos para mejorar la comercialización, la importancia de tener un producto de referencia pública y las técnicas para fomentar la venta en conjunto de productos no individuales para conseguir buen precio.

Por ultimo, el subsecretario de Desarrollo de Economías Regionales, Ing. Luciano Di Tella disertó sobre los problemas estructurales y potencial estratégico de la producción caprina.