Se conformará el consejo asesor de la provincia sobre celiaquía a partir de que surja la correspondiente resolución ministerial, el cual estará compuesto por referentes de los ministerios de Salud y Desarrollo Social, integrantes de universidades, un delegado de los municipios de toda la provincia y representantes de asociaciones que trabajan en celiaquía.

“En la provincia se estima que hay entre 12 y 14 mil celíacos lo cual representa la mitad de las personas que padecen este patología en Salta o Jujuy por ejemplo” indicó el secretario de Gestión Sanitaria, César Etchar.

Alimentos sin TACC

Finalmente y respecto a la tercera gran dificultad aseguró que “el sello en los alimentos sin TACC es muy costoso, y naturalmente en consecuencia la comida apta para celíacos termina siendo cara”. Sin embargo, en ese sentido advirtió como algo positivo que “se contempla en nuestra provincia que quienes tengan obra social reciban un subsidio para paliar esa diferencia en el costo de la alimentación hasta tanto surjan nuevas alternativas como por ejemplo, que los pueda fabricar la provincia”.