En el marco de un operativo a fin de controlar la calidad de los alimentos, la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología comisó 1040 kilos de alimentos que eran trasladados en un transporte distribuidor. La mercadería registraba corte en la cadena de frío y contaminación cruzada.

Según detallaron desde Bromatología se incautaron pescados y mariscos, fiambres, pastas y lácteos en un transporte de sustancias alimenticias, propiedad de la firma Distribuidora Frío S.A. con domicilio en Mataderos. La mercadería iba a ser distribuida en diferentes comercios de Olavarría y la zona pero la inspección y posterior comiso se desarrolló antes del ingreso del transporte a la ciudad.

En la oportunidad, se detectaron las siguientes irregularidades, en presunta infracción a lo normatizado en la Ordenanza Nº 3027/06:

- La temperatura que generaba el equipo de frío indicaba 16,8 º C.

- En queso mozzarella se registró una temperatura de 12,2 º C, siendo el máximo admitido 8º C; en pastas frescas envasadas 17,9 º C.

- En fiambres (jamón cocido, matambre arrollado vacuno, fiambre cocido de cerdo) 11º C, siendo 5 º C el establecido en el rótulo.

- En carne envasada al vacío 11,3 º C constatando en rótulo 5 º C.

- En queso barra 10 º C siendo la temperatura establecida de 5 º C; crema chantilly 14º C, siendo 5 º C el establecido en el rótulo.

- Los productos congelados según la normativa vigente deben ser conservados a -18 º C, detectándose salmón congelado -4 º C, tubo de calamar -0,5 º C y rabas a -4,4 º C