El vicegobernador Jorge Henn, a cargo del Poder Ejecutivo, presidió este sábado en Rosario el cierre del XI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas.

En la oportunidad, Henn resaltó la importancia de la implementación de políticas públicas que apunten a mejorar la calidad de vida de todos los ciudadanos y la función de la Agencia de Seguridad Alimentaria en la provincia.

En ese sentido, aseguró que “hay que pensar la sociedad en términos de bienestar y salud para todos. Sin embargo, es muy difícil empezar a cumplir este objetivo si no ponemos en crisis nuestras relaciones de consumo. Para ello, debemos elevar la cultura alimentaria de la ciudadanía y, en particular, de las generaciones más jóvenes con el objetivo de lograr la plena conciencia del derecho al disfrute lento de una alimentación sana.

Asimismo, el vicegobernador reflexionó. “El problema de las enfermedades asociadas a la mala alimentación y a los trastornos alimentarios no son problemas que atañen a un sector social en particular. Tiene una complejidad mayor, tiene que ver con la cultura; con nuestro sistema productivo; con los hábitos cotidianos que se transforman y nos transforman de manera constante. En definitiva, es muy importante su abordaje desde una visión amplia, plural y estratégica por parte del Estado”, finalizó Henn.

El simposio estuvo organizado por el Colegio de Dietistas, Nutricionistas - Dietistas y Licenciados en Nutrición de la Provincia de Santa Fe (CODYNULSFE), bajo el lema “Tendiendo puentes: la unidad de las culturas americanas a través de la seguridad alimentaria.

Durante los tres días, los profesionales trabajaron para individualizar los aspectos comunes en la problemática de la formación y el ejercicio de la profesión; así como también para consolidar una red regional de estrategias de educación a la comunidad en materia nutricional.