El legislador, quien impulsó el proyecto de ciudad libre de humo, ahora quiere que se reglamente definitivamente la venta de alimentos específicos en supermercados, como así también la elaboración de los productos para evitar la «contaminación cruzada».

El titular del cuerpo legislativo dijo en «A primera hora» en FM EL CHUBUT que la propuesta se está trabajando en conjunto con colaboradores, quienes son fundamentalmente aquellas personas que padecen la enfermedad y pueden dar una información precisa sobre lo que se requiere en la normativa.

Daroca pretende avanzar en el tratamiento de una regulación del tema en Trelew, y la iniciativa podría llegar a tomar estado parlamentario en la primera sesión del mes de julio, por ende la próxima semana.

La intención es «resguardar la salud de un sector de la población que padece esta enfermedad y que es necesario que se regularicen algunas cuestiones, como la ubicación de los alimentos en los super o hipermercados, la manipulación de los mismos en aquellos lugares donde se venden comidas elaboradas, ya sea restaurante como casas de comidas para llevar», donde puede haber riesgo de la «contaminación cruzada».

Daroca no precisó si en esta primera instancia se esté proponiendo también un menú específico en restaurantes para celíacos, aunque reconoció que «es una de las alternativas» que se están estudiando. Pero la propuesta está centrada en «cuando se elabore el alimento, se evite que estén en contacto aquellos que sean libres de gluten con los que no lo son, para evitar la contaminación cruzada».