Además de los tamberos, que se quejan de la caída en el precio de su materia prima, en el sector lechero hay otro eslabón de la cadena que no la está pasando nada bien. Son las pequeñas y medianas industrias lácteas, que básicamente se dedican a la transformación de leche en quesos.
En rigor, en los últimos sesenta días cerraron en el país al menos una veintena de estas empresas, de acuerdo con denuncias de productores. Además, según los tamberos, hay PyMEs que, complicadas financieramente, amenazaron con no comprarles más leche.
«Ya han cerrado más de 20 PyMEs y otras empresas están muy complicadas», dice un informe reservado de productores tamberos de Santa Fe, que conforman un pool que les vende leche a empresas de esa provincia y de Córdoba, al que pudo acceder La Nación.
Según productores de ese pool, que pidieron reserva de sus nombres, las industrias que bajaron sus persianas son de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires, donde se concentra el 90 por ciento de la producción lechera nacional.
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