Desde la secretaría general del Sindicato de Gastronómicos aseguran que hay un 30% más de trabajadores en actividad en el sector. "Con los temporarios, tenemos un 30 por ciento más de trabajadores en actividad", dijo la secretaria general Mercedes Morro. También reconoció que el mes de diciembre fue muy bueno, superando todo tipo de expectativas y que la temporada hasta ahora es “brillante”.
Morro agregó que en esta temporada se va a trabajar muy bien hasta el 15 de febrero, fundamentando su predicción en que "este año comienzan de forma muy temprana las clases, impidiendo que las familias permanezcan veraneando en la ciudad. Nosotros lo venimos anunciando. Creo que todos nos damos cuenta de ello. Pero no se volvió atrás con la medida".
Respecto al balance del 2011, la secretaria general dijo que el mes de diciembre “fue espectacular” porque mucha gente arribó a la ciudad para concurrir a eventos destacados o congresos, lo que contribuyo enormemente a ampliar la actividad de establecimientos hoteleros y gastronómicos. “Creo que el empresariado gastronómico debe estar satisfecho de la cantidad de gente que ha venido a nuestra ciudad" finalizó.
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