El ingeniero agrónomo René Sayago, perteneciente a Coopsol, ubicada en el barrio San Carlos, camino al Vivero, Ruta 51, km 6, en diálogo con Agro hoy, compartió las actividades que se realizan en la sede que tiene 23 años de existencia en Santiago del Estero, donde se desarrolla la actividad apícola desde los inicios. "La miel, específicamente la apicultura en Santiago del Estero, es una actividad muy antigua, de tradición, que en algunos casos se fue pasando de padres a hijos. Muchos de los productores apícolas viven en la ciudad de La Banda, en Santiago Capital y en Fernández.

Desde la última década ha tenido una gran expansión, fruto de programas nacionales o subprovinciales que van en ayuda de introducir una nueva actividad sustentable, en el abanico de posibilidades productivas que tiene la provincia".

Asimismo, con respecto a las regiones donde se produce la miel, el ingeniero Sayago, hizo alusión: "Existen dos regiones de alta producción de miel por el sur de la provincia, con límite entre Córdoba y Santa Fe, y un sector más cercano que es el área de riego donde están instaladas gran parte de las colmenas de Santiago del Estero. La otra región se encuentra en el centro y norte de la provincia, donde Coopsol desarrolla fuertemente la actividad apícola. Allí hacemos una producción que denominamos certificada orgánica, teniendo en cuenta que la apicultura normalmente ha venido siendo una producción convencional".

Una estrategia importante

Antes de tomar la decisión hacia la apicultura orgánica, Coopsol tuvo en cuenta una estrategia importante para poder sostener el negocio en sí mismo donde hubiera una demanda creciente que es de productos naturales. "En los últimos años hemos desarrollado una red de productores, aproximadamente 103, que trabajan con criterios de certificación orgánica, que incluye productores no sólo de la provincia sino también de Chaco. Somos alrededor de 150 familias que están involucradas en la red", manifestó el ingeniero Sayago. L

La miel certificada orgánica

Por otra parte, el ingeniero Sayago refirió: "La miel certificada orgánica es una miel que en todo el proceso de producción ha sido controlada, que está bajo seguimiento y tiene un control periódico a través de imágenes satelitales por parte de la certificadora y de Senasa. Las áreas donde se instalan las colmenas se siguen conservando de forma natural, y en donde se controla en un radio de 3 km, sobre todo que no haya producciones de soja, algodón, maíz, girasol. Las áreas que responden a esos requerimientos son áreas de secano". Ventajas Se ha encontrado en la apicultura orgánica provincial un rendimiento promedio comparado con la apicultura convencional, "los rendimientos son más estables, estamos en una media de 25 a 30 kilos de miel por año, que justifica mucho la inversión porque estamos atados a floraciones naturales que son espontáneas y generalmente de un ciclo largo. A diferencia de la apicultura tradicional que está atada a floraciones mucho más explosivas, acotadas en el tiempo", expresó René Sayago.

De esta manera, hoy es una ventaja importante poseer miel orgánica porque la convencional en Argentina tiene casi cerradas las puertas al mercado europeo, "esto se ve por la problemática que generó la presencia de polen transgénico en miel, que obviamente viene de floraciones de cultivos transgénicos que no está permitido. Esto ha hecho que este mercado esté cerrado", concluyó.