En una reunión de trabajo conjunta entre el secretario municipal de Gobierno, Jorge Echelini, el subsecretario de la cartera, Omar Albornoz, y el director de Bromatología y Veterinaria, Rubén Pontelli, se evaluó el registro de ingresos de bebidas alcohólicas y faenas a Comodoro Rivadavia.

Echelini explicó que una de las finalidades de tal balance fue la evaluación de la metodología utilizada para el cotejo de las estadísticas 2009-2010, y generar a su vez líneas de trabajo a futuro sobre la base de los datos arrojados.

Luego de esa introducción, el funcionario destacó que los datos recogidos por Bromatología que abarcan el ingreso de faena -productos cárnicos- y la faena realizada en la ciudad, así como el ingreso de bebidas (alcohólicas, analcohólicas e hídricas) arrojan dos conclusiones básicas: la considerable baja en el primer rubro, y una suba en el último.

Con respecto a la baja de la faena, que implica en la actualidad 18 toneladas mensuales de carne, Echelini consideró que podría inferirse que disminuyó el consumo con respecto a 2009, aunque recordó que hay otra diversidad de cuestiones a analizar, y que van anclados a los factores climáticos.

Explicó, a modo de ejemplo, que muchos puntos de Chubut que enviaban sus productos, como Gobernador Costa y Sarmiento no lo hacen actualmente y que en el caso del faenamiento en la ciudad, la caída es “llamativa”, si se tiene en cuenta que en 2009 se totalizaron 288 intervenciones y en lo que va del actual semestre se contabilizan 90, cifra que de traducirse al año anterior debería rondar las 144.

En lo referente al ingreso de bebidas, el análisis de la información determinó que es mayor al año pasado en todo el abanico de productos, es decir, bebidas alcohólicas, analcohólicas e hídricas. Echelini reflejó que si bien en las del primer tipo el crecimiento es el de mayor incidencia, este se estima en un 18%, mientras que el crecimiento es mayor en las del tipo analcohólico, donde ronda el 30% -esto incluye las bebidas energizantes-.

El secretario de Gobierno vinculó luego tal incremento a dos factores. Uno es el aumento del consumo. Sobre el otro consideró que debe efectuarse un análisis muy puntual sobre el mes de junio, donde el ingreso es muy superior al de 2009. Argumentó que habida cuenta de la fecha es coincidente con el Mundial de Fútbol, puede estimarse que los comerciantes se “sobrestockearon”, para poder atender una mayor demanda. Aclaró que esto se sabrá a carta cabal cuando se conozcan las cifras correspondientes a los informes de julio y setiembre.

En el mismo sentido, Albornoz indicó que habrá que ver si los volúmenes se estabilizan en lo que resta del año, dado que si se toma el mencionado parámetro de junio, el ingreso triplica los registros del mismo mes de 2009, aunque enfatizó que las distribuidoras mantiene todavía un alto stock.

OPTIMIZACION DE CONTROLES

Echelini también indicó que el área ha ajustado los sistemas de controles, dado que hasta 2009, se efectuaban sobre las distribuidoras mientras que este año se han trasladado al módulo de acceso norte a la ciudad. “Este ajuste nos permite creer de estas estadísticas que hay un 3% que tiene que ver con la mejora de control y no con el aumento”, evaluó. El funcionario informó además que lo dispuesto como línea de trabajo para este próximo semestre es el establecimiento de controles en puntos fijos, es decir, directamente en comercios, para cotejar los datos de ingreso con los de comercialización.