Según explicaron desde la Dirección, se han recibido denuncias acerca de panes, pastas y carnes que fueron vistos transportados en camionetas comunes sin resguardo o sin los métodos de conservación correspondientes, quedando éstas expuestas al sol, a la tierra, con riesgo de ser salpicadas por aguas servidas, o bien sin la temperatura adecuada.

Los vehículos que transportan alimentos deben estar habilitados como tales, y depende del origen o el tipo de productos, son distintos los requisitos; en el caso de lácteos o carnes que deben conservar la cadena de frío, por más que la distancia sea corta, tiene que ser un camión isotérmico con el motor refrigerante en funcionamiento, porque suele suceder que a veces cumplen todos los requisitos, pero dejan las puertas abiertas o las cierran y apagan los motores, poniendo en riesgo el estado del producto.

Responsables del área, informaron que detectan por varias vías los alimentos en mal estado: por medio de denuncias a través del portal de internet, por teléfono o directamente acercándose a la dirección para el descargo correspondiente. Seguidamente, profesionales del área se dirigen al lugar en cuestión, así sean propiamente de bromatología, o bien otros dedicados al control edilicio.

Para la carne se pide toda documentación que conste que se compró en un frigorífico y que ha pasado por un control veterinario, se verifica el sello de las medias reses, las condiciones en que está en la cámara, que no esté mezclada con verduras o alimentos de otro origen, y la forma de conservación. De la misma manera se procede con los pollos y pescados, los cuales también tienen su modo particular de conservación, al igual que las pastas o lácteos. Aquí cabe destacar que, con las bajas temperaturas reinantes, a éstos últimos cuesta más romper con la cadena de frío, y el riesgo a descomponerse es más bien en verano.

En caso que se decomise mercadería en mal estado, la acción siempre va acompañada de un acta de infracción; y si el decomiso es por alimentos vencidos, en mal estado o sin rótulo completo tienen una multa. Siempre que se detecte este tipo de productos, se recomienda ponerse en contacto con la Dirección de Bromatología de la Municipalidad, o bien dar aviso al mismo comercio de donde se lo obtuvo.

Desde el Municipio destacaron, por último, la eficiente colaboración de vecinos, ya que, si bien las inspecciones forman parte de la rutina de la dirección, se atienden muchas denuncias por parte de consumidores y las mismas son prioridad que se asisten a la brevedad para tratar de corregir la irregularidad detectada.