Asimismo cabe mencionar que aún continúa abierta la inscripción para la mencionada oferta educativa que comenzará a dictarse el próximo 2 de marzo, estando contemplado como modalidad de cursada todos los días viernes de 17,30 a 21 horas y sábados de 8,30 a 12 horas, siendo las clases teórico – prácticas. Para ello, deben concurrir al Departamento de Alumnos de la Facultad de Agronomía, Avda. Rep. de Italia 780, Campus Universitario o también llamando al TE 02281- 433291/93 o escribir al email infocresca@faa.unicen.edu.ar.

Contenidos mínimos de cada curso

Curso: Introducción a los Sistemas de Producción Intensivos Vegetales (40 horas). Docente a cargo: Mg. Sc. Gabriela Martinoia. Contenidos mínimos: Introducción a los sistemas de producción intensivos vegetales. Sustentabilidad, conceptos. Requerimientos climáticos y de suelos para la producción de aromáticas-medicinales, los frutales y hortalizas. Nociones básicas sobre la protección fitosanitaria y Manejo Integrado de Plagas. Normativas de calidad aplicables a las producciones intensivas con potencial regional con especial énfasis en Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufacturas.

Curso: Cadenas Agroalimentarias Frutícolas (40 horas). Docentes a cargo Mg Sc. Marcela Núñez; Ing. Agr. Andrea Pérez de Villareal. Contenidos mínimos: Introducción al sistema de producción frutícola. Argentina en el contexto mundial. Regiones fruteras. Importancia de los frutos en la dieta. Especies seleccionadas con mayor potencial regional. Requerimientos ecofisiológicos de los árboles frutales. Propagación. Plantación, Sistemas de conducción y Poda. Técnicas de manejo. Maduración de frutos. Práctica de cosecha y empaque. Buenas Prácticas frutícolas.

Curso: Cadenas Agroalimentarias Aromáticas y Medicinales (40 horas). Docentes a cargo Mg. Sc. Liliana Tanoni. Contenidos mínimos: Usos y zonas de producción de las especies aromáticas y medicinales más utilizadas. Parámetros de calidad y de inocuidad de los productos aromáticos en general y en particular para algunos cultivos. Sistemas de producción de aromáticas y medicinales, componentes, infraestructura necesaria. Cultivos de orégano, tomillo, romero, coriandro, mostaza, complejo de lavandas y mentas, otras medicinales, abordando para cada uno de ellos: tecnología de producción (establecimiento y estructura del cultivo, labores culturales, adversidades), cosecha y post-cosecha, acondicionamiento del material, presentación del material.

Curso: Cadenas Agroalimentarias Hortícolas (40 horas). Docentes a cargo Mg. Sc. Ana Castagnino y Dra. Karina Diaz. Contenidos mínimos: Parte general: Importancia de las hortalizas. Características botánicas, biológicas y fisiológicas. Exigencias agroclimáticas y adaptación ambiental. Sistemas de inicio: tradicional y moderno. Técnicas de protección de cultivos hortícolas: de Defensa, de Semiforzado y de Forzado. Alternativas de mecanización. Manejo de los cultivos. Adversidades. Introducción a los cultivos hidropónicos y semihidropónicos. Cosecha y rendimiento. Cultivares. Cosecha y poscosecha. Parte específica: Cultivos de hortalizas tradicionales y no tradicionales: acelga, ajo, alcaucil, apio, brócoli, cebolla, ciboulette, echadote, endibias, espárragos, espinaca, lechuga, melón, papa, pimiento, puerro, radicchio, repollito de Bruselas, rúcula, tomate, zanahoria, zapallitos, zapallo.

Curso: Introducción a aspectos de gestión y mercado de las producciones intensivas con potencial regional (40 horas). Docentes a cargo Ing. Agr. Alicia Zubiría. Contenidos mínimos: Importancia económica a nivel mundial, nacional y regional de las cadenas agroalimentarias estudiadas. Mercado interno y externo, y perspectivas de las producciones intensivas con potencial regional. Costos: directos, indirectos, de producción. Cálculo de margen bruto y rentabilidad. Inversiones.

Seminario Final: Ing. Agr. María Belén Rosini estará a cargo del seguimiento de los trabajos prácticos realizados por los alumnos y canalizará las inquietudes a las correspondientes áreas temáticas.