Desde el Multimedio se consultó a la nutricionista Nancy Pilán, quien explicó cuáles son los posibles causantes de estos malos hábitos y de qué manera afectan nuestra salud.

En relación a la actualidad, la nutricionista expresó: “Tenemos obesidad en los niños, aunque antes no se veían tantos casos”, como también aseguró que la diabetes se presenta hoy hasta en los más chicos.

En cuanto a las causas de este fenómeno mencionó tres grandes cuestiones: la primera de ellas es la falta de tiempo. “Una persona que trabaja mucho se traslada a su domicilio, tiene que cocinar y después tiene que volver al trabajo”.

La segunda: la gran oferta de comestibles, “el mercado de comidas rápidas es tan variado, con tantas alternativas y con exquisitas presentaciones que es seductor, es atractivo y a veces más económico”.

Carencia de conciencia

Y por último: la falta de concienciación “la gente debería estar interesada. Ya que está al último grito de la moda, que la ropa, que los zapatos... cuando se trata de salud no le da mucha importancia”.

Por otro lado, Pilán se refirió a toda la sociedad y planteó que desde tiempos muy remotos “el argentino consume mucha carne de vaca. Los cortes magros, como el vacío o el puchero son más accesibles”. Y añadió: “Nuestra cultura está muy alejada del consumo de verduras y frutas, que es más bien parte de la cultura europea. En cambio en nuestra población se elige más el consumo de hidratos de carbono, se consume mucho fideos, arroz, papas, polenta...”.

En cuanto a las complicaciones que podría acarrear la mala alimentación, Nancy Pilán expresó que algunas de ellas son la obesidad, el colesterol alto –por el exceso de triglicéridos– y la diabetes.

También señaló que los mayores problemas pueden afrontarlos las personas que ya poseen otras enfermedades de riesgo, los niños y las personas mayores de 40 años.

De este modo, Pilán destacó la gran importancia de tomar conciencia en todo lo que a la alimentación se refiere y planteó: “El consumo diario de alimentos necesita una educación, de una buena formación”.