Juan Carlos, un carnicero de esta capital, describió la realidad de las ventas en su local comercial y confirmó la estadística: “Los formoseños consumen menos carne a diferencia de hace unos años atrás. Un 30% menos desde el año pasado y es por el incremento en el costo que bajó mucho la demanda”, afirmó mientras describía que la carne de cerdo es una de las opciones más solicitadas por los vecinos.

Alternativa

“La carne de cerdo es –ahora- más vendida y se pide mucho, además está a un precio más bajo que la carne de vaca. Pasa que le rinde mucho más, a pesar de que la mayoría de la gente está más acostumbrada a comer carne roja y gran parte de su menú se hacen con ese tipo de producto” aseguró.

En referencia a los precios que maneja en su negocio, dijo: “Ahora tengo la pulpa a $36, costilla de novillo a $26 y de novillito $30” al tiempo que comentó que es carne que le traen de un frigorífico de Resistencia porque “es el mismo precio pero con una mejor calidad”. En cuanto al pollo, dijo que se registra una gran baja, y que en estos momentos se puede conseguir a $ 10 el kilo para la venta al público, aunque en las últimas fiestas había subido bastante.