Según el organismo oficial de estadística y censo, para no ser considerado indigente a una persona le basta con disponer de 6 pesos diarios para alimentarse. Comerciantes y consumidores marplatenses opinaron que ese dato es un disparate.

Una información del Indec conocida el pasado fin de semana dio cuenta de que una familia tipo (matrimonio y 2 hijos menores) requiere de un ingreso mínimo de $ 688,37 mensuales para acceder a la canasta básica de alimentos, es decir 23 pesos diarios o alrededor de 6 pesos por persona. Por debajo de esa cifra, afirmó el Indec, la familia es considerada indigente.

El dato mereció unánimes expresiones de rechazo de parte de comerciantes y amas de casa de todo el país. Ayer, LA CAPITAL recabó opiniones en Mar del Plata sobre si realmente es posible hoy alimentarse con 23 pesos diarios o -lo que es equivalente- si alcanzan 6 pesos por día por persona para desayunar, almorzar, merendar y cenar en el seno de una familia con dos integrantes adultos y dos menores.

La respuesta coincidente -unánime entre los entrevistados, más allá de las diferencias de tono o de palabras elegidas- es que $ 688,37 mensuales es una suma absolutamente insuficiente para garantizar la alimentación de una familia.

Mientras algunos dijeron que se trata de un valor "muy alejado de la realidad", otros hablaron de "una broma de mal gusto" y hasta de "una provocación" por parte del mencionado organismo estatal, cuestionado desde hace años por la adulteración de datos sobre el costo de vida, la pobreza y otros que deben reflejar el nivel de desarrollo y actividad económica de un país.

Además de hacer referencia a los permanentes aumentos de precios, todos los entrevistados en Mar del Plata coincidieron en que resulta "imposible" pensar que una persona pueda desayunar, almorzar, merendar y cenar con menos de 6 pesos diarios, como se desprende de la suma recientemente consignada por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos.

Opinión de comerciantes

Oscar Dielsi, titular de un minimercado sito en Belgrano al 4600, tras recordar que "a mediados de febrero hubo un aumento generalizado de precios" y que "entre fines de julio y principios de este mes se produjo otro incremento significativo". Señaló que "con lo que cuestan las cosas es imposible pensar que una persona pueda comer con 6 pesos diarios; una familia tipo necesita alrededor de 100", expresó.

Vicente Mascaro, dueño de una panadería y confitería con varias sucursales, manifestó que "me parece una burla decir que se puede comer con 6 pesos por día; el último mes la harina subió un 50%, lo que provocó una suba en el precio del pan que, en nuestro caso, lo estamos vendiendo a $ 12 el kilo, algo menos de lo sugerido por el Centro de Industriales Panaderos". Y agregó: "Los permanentes incrementos hacen que la gente cada vez compre menos".

Gabriel Alderete, dueño de una granja y despensa de avenida Jara al 1800 observó que "los números del Indec están muy lejos de la realidad" y afirmó que "para comer, una persona necesita por lo menos 4 veces lo que ellos dicen". Ejemplificó luego con algunos precios que exhibe en su comercio: las milanesas de pollo se venden a $ 26 el kilo; las pechugas a $ 30; el pollo entero a $ 12,75 el kilo y los huevos a $ 10 la docena; el botellón de dos litros y cuarto de una gaseosa de primera marca cuesta $ 10,50 y la botella de un litro y medio $ 9,50.

En el autoservicio de Belgrano y Juncal, su titular Jorgelina López afirmó coincidentemente que "es imposible pensar que una persona puede comer todo el día con sólo $ 6 ya que eso no le alcanza ni para un litro de leche". Añadió que "los precios suben permanentemente" y que por esa razón "la gente está comprando menos, aunque la mayoría se sigue inclinando por las primeras marcas".

También las amas de casa

Marta Galíndez, una maestra que tiene dos hijos en edad escolar, se expresó en términos similares. "Todos sabemos que el porcentaje de inflación mensual que da a conocer el Indec es mentiroso, pero esta vez se pasaron; sólo para comer, cuatro personas necesitan más de 100 pesos por día", aseguró. Molesta por la situación, agregó: "Decir que alcanza con 23 ó 24 pesos constituye una provocación".

Lidia Chávez, que vive con un hijo adolescente, contó lo siguiente: "Compré 600 gramos de milanesas y ya gasté 25 pesos; esto demuestra claramente que los números que da el Indec son falsos".

Norma Magno dijo por su parte que "compré frutas y verduras y ya gasté 26 pesos; es ridículo afirmar que una persona puede comer con menos de 6 pesos diarios; en mi casa somos dos y no gasto menos de 80 por día".

Luego disparó contra el manejo de los datos estadísticos que hace el organismo gubernamental. "El monto que dio a conocer el Indec es una broma de mal gusto que, para lo único que sirve, es para enfurecer a la gente ya que se da cuenta de que le toman el pelo".

Poco antes de comprar el pan en un comercio de avenida Jara y 9 de Julio, Patricia Lemmi sostuvo que "los precios suben permanentemente; decir que una familia tipo puede comer con 24 pesos por día es algo realmente ridículo". Ejemplificó que en su casa son 4 personas "y gasto cerca de 100 pesos", de manera que "los números que da a conocer el Indec son mentirosos", acotó.

Una canasta alimentaria difícil de hallar

Basándose en sus mediciones de precios, el Indec determinó que durante julio pasado un hogar "tipo" situado en el Gran Buenos Aires, integrado por un jefe de familia varón de 35 años, su esposa de 31, un hijo 5 y una hija de 8, podría cubrir sus necesidades alimentarias con 688,37 pesos al mes. Con esa suma mensual (equivalente a 5,75 pesos por día por persona), el organismo considera que esa familia puede adquirir una canasta básica alimentaria de 27 productos, entre los que se encuentran harinas, vegetales, frutas, lácteos, carnes, grasas e infusiones.

Ayer, una cadena de supermercados publicó en su página web una oferta de un "menú nutritivo a $6,99 por día por persona". Esta promoción consta de una compra sugerida de 36 ítemes que, según la descripción que se vio en la página sería suficiente para elaborar un menú de 4 comidas diarias, para 4 personas durante 14 días.

Sin embargo, un relevamiento de esos precios sugeridos realizado en dos sucursales situadas en el conurbano, eligiendo el producto más barato de los disponibles para cada rubro, dio por resultado un gasto de 943,61 pesos en alimentos para cubrir los 14 días propuestos en la promoción. En cualquier caso, esa cifra vendría a representar alrededor de 17 pesos por día por persona, o sea casi tres veces más que lo consignado por el Indec y lo que figuraba en la oferta original.