Productores, técnicos y funcionarios misioneros recorrieron la región productiva de Santa Rosa, estado de Rio Grande Do Sul (Brasil), zona donde a partir de un trabajo de cerca de 30 años logró el autoabastecimiento de frutas, verduras y hortalizas. El modelo que se basa en la profesionalización del productor, la implementación de tecnología y el acompañamiento técnico y financiero.

El suelo de Santa Rosa y las condiciones climáticas y orográficas son similares a las de Misiones, lo que hace viable trasladar a territorio local algunos aspectos de la experiencia que esa zona del sur de Brasil fueron exitosas.

Con ese objetivo, una comitiva misionera participó de jornadas de intercambio. Fueron cerca de 60 personas entre productores, técnicos, docentes y funcionarios quienes en dos jornadas recorrieron emprendimientos productivos hortícolas de la región y luego participaron del “29 Encontro Estadual de Hortigranjeiros” que se realizó del 8 al 12 de corriente en el predio municipal de eventos de Santa Rosa.

Los misioneros recorrieron emprendimientos productivos de pequeñas superficies donde se desarrollan trabajos de cultivo intensivo. Santa Rosa cuenta en la actualidad con 50 productores “hortigranjeiros” 30 de los cuales se dedican exclusivamente a productos hortícolas. Las chacras no superan las 10 hectáreas de superficie, con la implementación de tecnología y alta rotación de productos logran tener ingresos de entre 2.000 y 3.000 reales por mes por hectárea (entre 5000 y 6000 pesos).

Fabio Escalio técnico del Emater (ente encargado de la capacitación y acompañamiento de los productores) - que oficio de guía para la delegación misionera - indicó que hay un gran acompañamiento gubernamental que incentiva la especialización del productor y el desarrollo con financiamiento económico.

El técnico del Emater indicó que desde principios de los 80, se buscó implementar un modelo de autoabastecimiento para Santa Rosa - que cuenta con algo más de 70.000 habitantes - el cual se logró con el trabajo continuo entre los productores y el Estado. Actualmente se destinan 500 hectáreas a la producción de alimentos (frutas, verduras y hortalizas) con los cuales se cubre el 85 por ciento de la demanda de la comunidad y gracias a esto los 50 productores lograron pasar de cultivos de subsistencia a modelos de producción sustentable, mejorando su calidad de vida.

El Estado brinda créditos para la incorporación de tecnología (sistemas de riego, fertilización e invernaderos). Los créditos para iniciar un proyecto no son menores a 20.000 reales por hectárea, costo estimado para iniciar un emprendimiento.

El foco en la comercialización

Uno de los puntos fuertes del desarrollo de la producción de Santa Rosa se basa en la venta de lo producido. Se busca que los productores puedan abastecer al mercado interno, insertándose en el sistema comercial, abasteciendo a los comercios y además se trabaja en las tres ferias que cuenta la ciudad. El principal objetivo es que el productor saque de su chacra un producto listo para la venta, por ello se capacita a los productores en técnicas de mercadeo y marketing.

Desde el Emater se busca que el productor entregue un producto de calidad y listo para la venta, explicó Escalio. Que remarcó la importancia de sostener los estándares de calidad para que el consumidor confíe en la producción local.

"La presentación del producto es esencial" indicó Escalio, que remarcó la idea de que el comprador elige por la vista. Por ello se capacitó a todos los productores para que entreguen sus productos envasados, seleccionados y clasificados según calidad y nivel de maduración.