Desde el año 1999 se dedican a la crianza de diferentes razas de gallinas en un campo ubicado sobre la Av. Cecilio Lamón, a pocos metros de la esquina de la calle 544. Con el correr de los años fuero mejorando la genética y los resultados obtenidos en Palermo demuestran el excelente nivel de crianza de ambas granjas.

Sobre la cosecha de premios, Gustavo Demergasso, señaló que de 66 ejemplares se premiaron 44. 'Los resultados de Palermo son excelentes, porque de cada tres premiamos dos. Participamos con 10 razas diferentes' dijo y agregó que 'las aves de Graciela fueron las más ganadoras, porque obtuvo la Campeona y Gran Campeona Sussex Armiñado, la Reservada Gran Campeona Bataraza; la Reservada Gran Campeona Sussex, el Campeón y Campeona Menorca Negro; Campeón y Campeona Wyandotte Plateado. Destacadas participaciones con primeros, segundos y terceros premios obtuvimos en Orpington Leonado, Bataraz y Orpington Negro'.

Destacó que todos los criadores se preparan durante el año para estar presentes en Palermo, por lo que llegan los mejores ejemplares. 'El nivel de exigencia es mayor a lo que se ve habitualmente en las muestras del interior del país. Lamentablemte hay muchos criadores de muy buen nivel que por cuestiones de costos no pueden estar en Palermo, principalmente los que están más alejados de Capital Federal'.

Demergasso señaló que en los próximos días comenzará el trabajo de incubación pensando en la temporada 2013, mientras tantos las dos granjas participarán en diferentes exposiciones del interior. 'El sistema operativo de nacimientos lo tenemos en Buenos Aires, donde funcionan dos incubadoras, y una vez que las aves superan los 20 días de vida son traídos a Chivilcoy donde se crían. También hacemos muchas ventas a nivel local y a todo el país'.

Graciela Martínez es la única mujer que estudio para jurado de aves en Argentina. Al dialogar con LA RAZON señaló que 'sabíamos de la muy buena calidad de nuestros ejemplares que participaron en Palermo y así lo demuestran los premios ganados'.

Sobre el trabajo diario en la granja, Martínez, dijo: 'Cuando llegan desde Buenos Aires las aves se vacunan y se ponen en lugares calefaccionados. Cuando comenzamos a prepararlos para las exposiciones bañamos a las aves, principalmente a las blancas, se secan, se les limpian las uñas, el pico y la cresta. Una adecuada presentación es muy importante en la ave, para que el jurado se lleve una buena impresión'.

Las aves que participaron en Palermo fueron seleccionadas entre 700 ejemplares, incluídos los reproductores. 'Día a día vamos viendo el desarrollo de cada ave y eligiendo a lo que más se aproxima al estándar de las diez razas que criamos'.