Será hoy entre las 9.30 y 16 horas en la Escuela de Cocineros Patagónicos. Luego se elegirán los ganadores del Concurso Provincial del Plato Neuquino.
A esa hora, se elaborarán empanadas, a las 13 pastas y a las 16.15 los postres. En tanto, a las 18 se estima que se darán a conocer los nombres de los ganadores en cada categoría.
Doce fueron las personas finalistas en tres categorías, elegidas por un jurado de destacados profesionales del sector.
En el ítem empanadas fueron elegidos Juan Manuel Berver, Leonardo Morsella, Martín García y Paola Bacerra. En pastas, Roxana Calfín, Hernán Siede, Rafael Coppié y Juan Rivera. Mientras que David Almendra, Diego Aguirre, Gonzalo Gómez y Facundo Nahuel Gómez fueron seleccionados en la categoría postres.
Todos los participantes presentaron recetas originales elaboradas con ingredientes autóctonos como chivo, piñones, hongos, manzanas y frutas finas.
La organización de este certamen estuvo encabezada por el Centro Pyme-Adeneu con el objetivo de transmitir la identidad neuquina por medio de la gastronomía.
La convocatoria estuvo dirigida tanto a expertos como a aficionados.
Platos originales
“La idea es que deben crear un plato que transmita la identidad neuquina, por lo que es esencial que contemplen en su desarrollo, tanto aspectos de la idiosincrasia local y sus tradiciones, como así también la composición de la oferta productiva y las preferencias de la demanda”, señalaron los organizadores.
Expertos cocineros y chefs debieron presentar una receta original y de su autoría.
En tanto en el caso de los aficionados, los concursantes presentaron recetas con los ingredientes que se consideran representativos de cada región de la provincia.
Los ganadores recibirán 5 mil pesos en efectivo, sets de productos y viajes, y además cocinarán su plato en el Salón de Alimentos Neuquinos y Vinos de la Patagonia Argentina que se realizará del 18 al 20 de este mes en el Espacio Duam.
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