“Comer variado es bueno para vivir con salud”. Ése será el lema de las IV Jornadas lomenses sobre Seguridad Alimentaria, que comenzarán hoy en el Salón Eva Perón del Palacio Municipal.

Los encuentros están dirigidos a trabajadores de restoranes, comedores escolares, estudiantes de cocina, representantes del sector y vecinos en general.

Mañana se presentará el libro “Comer sano y no morir en el intento”, de la reconocida periodista Mercedes Martí. Los hábitos alimenticios, la vida sana, el control y monitoreo de calidad en la industria, y el manejo integral de residuos sólidos urbanos serán algunos de los temas que se tratarán en esta serie d e charlas , según informaron los organizadores.

La actividad contará con la participación del Instituto Nacional de Tecnología Industrial, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Lomas y de la Universidad de Entre Ríos, entre otros.

El broche de oro de estas jornadas lo dará la periodista de América Noticias, que mañana a las 9.45 presentará su primer libro acompañada de la nutricionista Emilia Mazzei.

“Este trabajo no se trata de un simple libro de cocina ni de recetas, sino que en sus páginas hay anécdotas, historias de vida, enseñanzas para cambiar nuestros hábitos y sentirnos mejor”, señala la autora.

La propuesta de este libro es aprender a hacerse el tiempo para algo m u y importante: comer sano. “La alimentación está vinculada con la salud y la calidad de vida, Nadie puede ser feliz y sentirse sano sin una buena alimentación; un país no puede crecer si los chicos no comen bien. Para mí, éste es un gran tema”, señala.