Luego del éxito de ventas alcanzado en las primeras dos jornadas de funcionamiento, el Mercado Concentrador volverá a abrir hoy sus puertas de 8 a 14 horas, horario que se mantendrá hasta el viernes. El sábado trabajará de 7 a 12. En un principio, se había previsto que los productores de frutas, hortalizas y carnes, ofrecieran sus productos tres días a la semana, de jueves a sábado, y se planeaba sumar dos días más de trabajo recién el mes próximo, pero el buen desempeño alcanzado en los primeros días de funcionamiento, incentivó a los productores a acelerar los tiempos.

El presidente del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), Ricardo Maciel señaló que, a pesar del mal tiempo, el viernes y sábado pasados hubo un flujo constante de gente comprando en el mercado ubicado sobre avenida Aguado y que se superaron las expectativas. Indicó que la carne fue uno de los productos más vendidos ya que, justamente el objetivo era que el productor pudiera vender a un precio más accesible pero sin perder ganancias.

“La apertura fue muy positiva y, sabiendo que es una fecha de poca circulación de dinero y a pesar de la lluvia, hubo un movimiento constante de gente comprando. Muchos productores vendieron bien y la carne fue uno de los productos más vendidos. Ese queremos que sea un diferencial del mercado, que ofrezca carne a precios populares”, indicó.

Asimismo remarcó que otro de los productos más buscados y vendidos fueron los elaborados para acompañamiento de mesa, como los pickles.

Según dijo, aunque son más de 250 personas que estarán vendiendo en forma permanente y que habrá rotación de otros vendedores, el Mercado Concentrador inició con mercadería de más de 1.500 productores. “Y ese número será mayor porque no vamos a limitar a los productores sino que queremos que todos vendan”, aseguró.

Además indicó que el mercado dispone de dos camiones con sistema de frío para hacer el acopio de mercadería de los productores que no tengan transporte propio, a fin de que los productos estén en góndola para el consumidor, en variedad y en calidad.

Más de dos pesos por kilo de hoja verde

En declaraciones al programa Debate Sobre el Futuro, que se emite por el canal local de Cablevisión los lunes y miércoles a las 22, el titular del IFAI y representante de Misiones en el directorio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym) anticipó que la Provincia planteará que el precio del kilo de hoja verde, establecido actualmente en 1,70 pesos, aumente por encima de los 2 pesos.

Maciel consideró que el mercado está en condiciones de pagar ese precio y que la comprobación de ello es que en buena parte de la provincia ya se está negociando en torno a valores que rondan los dos pesos.

Aseguró además que el principal objetivo de la Provincia en el marco de la Sesión Especial del Precios del Inym, es llegar a un acuerdo en ese marco, para evitar de ese modo que la decisión vuelva a recaer en el ministerio de Agricultura de la Nación, como ocurrió en las últimas oportunidades.

El diputado con mandato cumplido, estimó que en esta oportunidad no será tan difícil llegar a un acuerdo con los representantes de los distintos eslabones de la cadena yerbatera, dado que el aumento que pedirán los productores, no significará más que darle validez oficial a un precio que el mercado ya convalidó.