En este sentido, Rubén Verón, director del mencionado organismo, expresó que “hemos mantenido una reunión con el contador Beltramino que nos ha solicitado que comencemos con un vasto operativo a cargo del Departamento de Bromatología de esta dirección y a raíz de esto nos encontramos diagramando los sectores por los que va a comenzar el mencionado control”. Comentó que “el mismo va a abarcar todo el corredor gastronómico de la Capital, es decir, calle Roca en primera instancia y continuar por bares, rotiserías, restobar y restaurante a los efectos de hacer un control exhaustivo y bastante importante en cuanto a la venta de comida” Al margen de estos establecimientos que venden comida que estén habilitados vamos a controlar las cocinas, y “esto se debe a que en realidad vamos a ser concordantes con los festejos ya que la semana entrante vamos a tener una importante afluencia de turistas y lo más cercano que vamos a tener es la feria de apertura de la Feria Artesanal para que de esta manera el que nos visita, de una u otra manera llegue a una ciudad que se preocupa por la salud de todos”, explicó Verón. El funcionario municipal dijo que se va a trabajar en tres aspectos fundamentales, “higiene, calidad y por sobre todo seguridad en cuanto a las instalaciones eléctricas, matafuegos, cocina, elaboración de comidas, entre otros puntos en los que ya se está trabajando”.