A la misma asistieron el titular de la Cadena de Supermercados Cáceres, sr Ricardo Cáceres; el presidente de la Cámara de Panaderos de la Provincia de Formosa, Sr López Arsenio; el secretario de la Cámara, Sr. Héctor Raúl Núñez; el Sr. López, Leonardo, integrante de dicha cámara; el Sr. Fabián Hryniewicz, presidente de la CAPyMEF; junto a los asesores letrados del la Defensoría; Roberto Acosta, Rubén Borgne. La reunión tuvo el objeto de abordar todo lo relativo al precio y comercialización del pan en nuestro mercado local. En ella se trató el precio del kilo de pan, que en algunas cadenas de supermercado llegó a trepar hasta los ya que en panaderías y kioscos de barrio generalmente se obtienen precios mayores que el de las cadenas de supermercado, sin embargo las cadenas extranjeras como Chango Más y Carrefour exhiben precios muy elevados con relación a las cadenas formoseñas como APA y Cáceres.

Diferencia

Uno de los primeros puntos que se resolvió fue el de separar nítidamente las actividades de las panaderías pequeñas o medianas de la actividad que en el rubro panificados realizan las grandes empresas o supermercados.

Se explicó que eso obedece a que el modo, la forma y otros elementos en la preparación del pan hacen necesario que el costo o precio final en una panadería barrial siempre sea más elevado por el trabajo que implica y también por la cantidad que producen las mismas. En este sentido, la Defensoría informó a los consumidores que actualmente las cadenas locales Cáceres, APA y Camiletti poseen el kg de pan francés a .49, lo que -comparado con los precios de las Cadenas Changomás y Carrefour- el kilo llega aproximadamente a los o .

Es en este punto se consideró que estas últimas deben ofrecer a los consumidores en Formosa, precios mucho más accesibles y hacer descender el gran margen de ganancias que poseen, máxime cuando estas firmas, traen la elaboración ya terminada y en frio, en donde procesan sus productos con precios de harina más barato y de otros ingredientes más económicos, pero a los consumidores formoseños nos ofrecen el pan como si fueran panaderías de barrio, esto es a precios que van de a el kg. ?Las cadenas como Chango Mas y Carrefour están en condiciones de vender los panificados a un precio menor porque traen el pan ya fabricado, no toman mano de obra local y deberían poder tener un precio menor?, dijo Gialluca.

López

Por su parte, el referente de la Cámara de Panaderos, Arsenio López, calificó como ?muy positiva? la reunión de ayer y adelantó que habrá una próxima cita en la que se continuará tratando la misma problemática. Al ser consultado sobre los resultados de la disertación comentó que ?se buscará una diferenciación en los precios ya que no se pueden unificar los precios debido a los distintos costos que deben afrontar los comerciantes pequeños y lo grandes?.

Agregó que en su comercio el pan se comercializa a unos y justificó ese valor con los persistentes aumentos en los insumos de fabricación y otros ítems que encarecen la actividad: ?La bolsa de harina que pagaba a unos , ahora me la van a traer a . Además tengo que afrontar el costo de la suba de los salarios y a eso le sumo los aportes. además debo estar al día con la obra social y encima suben los combustibles?, detalló.