Continuando con las recorridas del personal inspector de Bromatología por los distintos comercios, el día viernes producto de un llamado al mismo director, le informaron que en un comercio probablemente entraban vendiendo productos de chacinados clandestinos, por lo que los inspectores fueron al lugar y efectivamente encontraron, en poca cantidad, unos chorizos y salchichas sin ninguna documentación, ningún rotulo, y por lo tanto procedió a labrar el acta correspondiente y decomisar la mercadería. "Ya no es la primera vez que decomisamos en ese lugar" Afirmó Dellatorre. Aunque no refiere a este caso en particular, el director recordó que en algunas ocasiones, la irresponsabilidad de los comerciantes es evidente: "Cuando a veces vamos a comercios, encontramos que están ocultando o guardando la mercadería en un entretecho. Cuando esto pasa clausuramos el comercio".

Como siempre, agregó, intentan desde la dirección que los comercios entiendan que ponen en riesgo la salud de la población o de sus clientes haciendo ese tipo de productos en forma clandestina sin ningún control y análisis.

También comentó que como todos los años, Bromatología está realizando análisis gratuitos de Triquinosis, por eso recomendaron a todas las personas que faenan que aprovechen a realizar estos análisis llevando una muestra de entraña a Bromatología. Las muestras, continuó, se reciben antes de las 9 de la mañana, a fin de que en dos o tres horas el análisis esté listo. "En los análisis que hacemos para frigoríficos tenemos mucha más cantidad que el año pasado" Destacó.

También le recomendó a toda la gente a no olvidarse de tener los cuidados necesarios, ya que recordó que en Saladillo ya ha habido más de una vez Triquinosis, tanto en humanos como en animales, y que por lo tanto que no se relajen en no hacer el análisis correspondiente porque puede dicha enfermedad aparecer.