“Las obras continúan dentro de los plazos establecidos. Para la primera quincena de octubre estarían finalizadas”, aseguró Alfonso Zárate, representante del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI). Sus palabras están relacionadas con la marcha en la construcción de dos frigoríficos multiespecies encaradas por ese organismo; una de ellas ubicada en Riachuelo y la otra en Goya. Los frigoríficos -cuya construcción demandará más de cinco millones de pesos cada uno y será financiada por el INTI- contarán con tecnología de última generación que incluirá el tratamiento de efluentes. Ambos tendrán una capacidad de faena de unos 50 animales diarios. El de Riachuelo estará destinado a ganado vacuno y porcino; el de Goya, además de estas especies, a ovino.

“Actualmente se están trayendo los equipamientos. Lo último que llegó fueron calderas”, agregó Zárate.

Otro que destacó el avance de los trabajos fue el secretario de la Producción de la Provincia, Cristian Vilas, quien resaltó que, entre las futuras ventajas, permitirá el crecimiento de la producción local de porcinos.

El funcionario dijo que en Corrientes sólo se produce el 15% de la carne porcina que se consume y que los frigoríficos significarán una fuerte apuesta por este ganado de los emprendedores del campo provincial.

“No tenía sentido que los productores apunten al ganado porcino porque no había planta para faenar. Entonces, el cerdo que entra a Corrientes en su mayoría lo hace en forma irregular, clandestina. Con la planta será diferente”, señaló Vilas.

A nivel país, el consumo de carne de cerdo se ubica en torno a los 9 kilos por año por habitante. Este valor resulta bajo si se tiene en cuenta que en Europa se consumen más de 40 kilos, al igual que en China. Brasil registra un consumo de 13,4 kilos por año por habitante.

En el caso del frigorífico de Riachuelo, como no está previsto que cuente con gas de red se construirá una caldera con capacidad de combustión de 250 kilos de leña por hora. Tampoco contaría con agua potable de red por lo que se realizó una perforación de 66 metros. El líquido obtenido es apto para consumo humano. Según los técnicos de la obra se necesitará, por día, 120 mil litros.

Por otra parte, esta semana se concretó un encuentro entre el líder del proyecto del frigorífico de Goya del INTI, Cristian Martínez, con funcionarios locales, productores, matarifes, carniceros, profesionales y representantes de cooperativas.

El objetivo de esa reunión fue formar un grupo de articulación en torno al proyecto del frigorífico que se está construyendo en Paraje San Pedro, y así determinar las pautas del futuro funcionamiento de dicha planta.