Para ello, trabajan en un estudio que destaca los beneficios que esto implica para los productores, quienes -curiosamente- aún no han mostrado predisposición para realizar inversiones.

Avanza estudio sobre importancia de instalar un frigorífico

La provincia se encuentra en un momento «único» para la instalación de un frigorífico.

En 2010, el Gobierno encargó al Consejo Federal de Inversiones (CFI) un estudio de factibilidad para la instalación de un frigorífico en la provincia, a través del cual se determinó que la iniciativa era viable y representaría una oportunidad «inmejorable» para los productores fueguinos. De hecho, el mismo estudio estableció a Tolhuin como el lugar apropiado para la instalación de este proyecto.

Desde el punto de vista técnico, los especialistas a cargo del estudio sostienen que la instalación de un nuevo sistema de faena es «totalmente viable», con una expectativa de sustentabilidad de al menos 10 años o más, sencillamente porque Argentina atraviesa una crisis productiva por la falta de ganado.

Actualmente, el país ostenta un stock total de 48 millones de cabezas de ganado, aunque estiman que demandará entre 5 y 6 años alcanzar la cifra registrada en 2007, donde existían 52 millones de cabezas.

A esto, debe sumarse que el sector rural prefiere apostar a la soja, cuyos costos son considerablemente más bajos y la rentabilidad es mayor.

En Tierra del Fuego, a diferencia del resto del país, no bajó el número de cabezas, sino que por el contrario se produjo una tendencia levemente positiva.

La expectativa es que, en no más de ocho años, el stock alcance las 60.000 cabezas de ganado, aplicando tecnología de procesos y administrando los recursos estacionalmente, un factor clave para el sector primario.

Actualmente, el stock en la Provincia ronda las 45.000 cabezas, por lo que instalar un frigorífico resulta una oportunidad de negocio que el sector no debería desaprovechar.

Fuentes consultadas por El Sureño en el seno del Gobierno manifestaron que, pese a las perspectivas de negocio alentadoras en torno a este proyecto, el sector rural se ha mostrado reacio a invertir.

Indicaron, incluso, que en conversaciones informales los productores sugirieron que debería ser el Estado provincial el que asuma los costos de construir un frigorífico.

La producción ganadera de Tierra del Fuego se encuentra ante una oportunidad única en el corto y mediano plazo frente a una situación de «shock» que sufre la actividad en el resto del país.

El estudio de factibilidad realizado por el CFI permitió detectar que el abastecimiento de carne fresca con y sin hueso al consumidor fueguino provino del Continente y sólo en 2010, el 75 por ciento de la carne comercializada localmente fue producida y procesada fuera de la Provincia.

Asimismo, el informe reveló que los mecanismos de formación de precios del mercado de carne vacuna local pasan por actores dominantes fuera del circuito productivo, subordinados mayormente a precios pizarra del Mercado de Liniers.

Otra conclusión del estudio estableció que el sector industrial se presenta como un verdadero cuello de botella, especialmente en el momento que el ganadero debe tomar decisiones estratégicas al vender su producción.

Las condiciones del proceso de faena con que cuenta el sector industrial provincial, requiere de un profundo análisis acerca transitar hacia un modelo donde el sector productivo pueda integrarse con una vigorosa y moderna actividad industrial reglada por una política de calidad ambientalmente sustentable, tecnológicamente eficiente y económicamente rentable.