El próximo lunes se reunirán Industriales Panaderos y entre los temas de agenda, se encuentra la definición de una lista de precios sugeridos con aumentos en los productos panificados. Luego de la suba en los valores del pan, se sumarán a la escalada otros derivados de la harina como prepizzas, facturas, entre otros.

“Debemos tener consenso entre los industriales para dar a conocer una lista de precios sugeridos”, indicó a El Litoral el presidente de la Asociación de Industriales Panaderos, juan Vamvakianos, quien adelantó que las remarcaciones podrían coordinarse este lunes cuando se reunirán los referentes del sector. La propuesta incluirá a todos los panificados.

Semanas atrás, los industriales calcularon un nuevo costo del kilo de pan común a 8,50 pesos. Ello a raíz de la eliminación de los subsidios que Nación proveía a los molinos y que llevó al costal de harina de 50 kilos de costar 50 a 70 pesos. Además, influyó en el precio final una mejora salarial del 23 por ciento anual, definida en paritarias nacionales para el sector de los trabajadores.

Vale mencionar que en julio pasado el pan registró un incremento a causa de una modificación en la remisión de subsidios nacionales. Algunos molinos habían cambiado de nombre por lo que no estaban contemplados en la ayuda. En diciembre se eliminó la subvención y desde dicho mes se mantiene el precio elevado de la principal materia prima de los panificados.

Si bien se trata de una suba significativa “la gente continúa consumiendo”, explicó el referente panaderil. El producto continúa siendo uno de los predilectos de la canasta familiar y aunque registre alzas, aún posee un espacio importante en la mesa familiar.

No obstante, el consumidor cuida el bolsillo reviendo algunos hábitos como ser la cantidad adquirida. En la venta también influye la temporada, ya que el verano es una estación en al cual históricamente se compra menos panificados, los cuales alcanzan picos en invierno.

Al cumplirse más de dos quincenas del nuevo precio sugerido, no todas las panaderías comercializan el kilo a 8,50 pesos. Existe la variedad y los más económicos pueden encontrarse a 4 pesos. A un precio menor sólo es posible hallar a precio mayorista con una venta no inferior a los diez kilos por cliente.