Los productores ganaderos de Mar del Plata y la zona responsabilizaron al Gobierno nacional por la suba del 10 por ciento en el precio de la carne, cuestionaron la política oficial y estimaron que ya se perdieron 14 mil puestos de trabajo en el sector.

El aumento de la carne se produjo en las últimas dos semanas y los especialistas no descartan nuevos incrementos en el valor de la hacienda. Hoy, un kilo de asado cuesta de 28 a 32 pesos, según la calidad. Para los expertos, el alza tiene que ver con la fuerte caída del stock vacuno. Entre la sequía y la intervención oficial, en tres años el país perdió 10 millones de cabezas. Además, se agregan otros factores. Como con las lluvias mejoró el estado de los campos y hay más pasto, muchos productores están reteniendo el animal procurando sumarle más kilos antes de la venta. También se observa un proceso de retención de hembras que antes iba a liquidación por los bajos precios.

El titular de la Sociedad Rural de Mar Chiquita, Luis Aceituno, dijo que "hoy la gente está pagando las consecuencias de una más que desacertada política del Gobierno, que además de llevar el precio del kilo de carne a los valores actuales, logró que el país tenga un 24% menos de stock ganadero". Y enseguida agregó: "Han desaparecido 28.000 productores y el 85% de los que quedan tienen sólo 250 vacas cada uno. ¿De qué especulación me hablan?".

El dirigente recordó que en el 2006 se prohibieron las exportaciones y sostuvo que fueron parcialmente abiertas de "manera digitada". Al respecto afirmó: "Lo veníamos anticipando: esto no sólo iba a perjudicar a los productores, sino que se iba a sentir al final de la cadena. Hoy las pruebas están a la vista".

Aceituno aseguró que entre el 2008 y el 2010 había 60.000 productores. Hoy la realidad es totalmente distinta: estimó que "desaparecieron" 28.000. "Si bien fueron varios los factores que coadyuvaron, no hay duda de que esta política implementada por Moreno (secretario de Comercio Interior) es la responsable de la actual situación -opinó-. Se dice que se está exportando, pero es toda una mentira. No hay nada de exportación. Sólo lo hacen los que el Gobierno quiere, y a los que ellos dejan tranquilos".

Consultado sobre si no le cabía responsabilidad también a los productores por haber destinado miles de hectáreas al alquiler o la siembra de soja, el dirigente fue contundente en su respuesta: "¿Y qué esperaban? Lo llevaron al productor hacia esa situación. El año pasado, por ejemplo, cuando pedíamos la apertura de las exportaciones para las vacas de conserva que valían $350, no se hizo. En ese entonces esta carne, que no se consume acá, podría haber valido un poco más y se podrían haber conservado los terneros", expresó. En ese sentido, señaló que "al cerrarse a aquellos precios los ganaderos vendieron las vacas y los terneros porque necesitaban el dinero. Hoy están faltando. Sólo en la provincia de Buenos Aires hay 6.000.000 de terneros menos".

Según la estimación de Aceituno, a nivel nacional se perdió entre el 20 y el 22% del stock. "En Mar Chiquita estamos en el orden del 22 al 24%. ¿Cómo lo sabemos? Muy simple, de 380.000 vacunaciones hoy estamos con 280.000".

Respecto a la suba del precio de la carne, el titular de la Sociedad Rural desligó enfáticamente al sector productivo ganadero y reiteró que se produjo "por las pésimas políticas" implementadas desde el 2006 en adelante. "Nunca escucharon nuestro pedido de un gran acuerdo. El desaliento fue tal que se potenció paralelamente con un gran endeudamiento. Esto hizo que, como cualquier empresario que ve hundir su empresa, busque otras alternativas".

Aceituno se mostró preocupado por el momento que atraviesa el sector. "La realidad nos muestra que no hay animales. El productor ganadero es el tipo más transparente que existe. Es más, no son fijadores de precios. Lo hemos dicho hasta el cansancio. Nosotros no ponemos el precio de nada", enfatizó.

Luego recordó que "el año pasado lo que se mataban eran animales chicos, generalmente vaquillonas. Nosotros pedíamos a gritos que no den más compensaciones, ya que favorecían a la concentración absoluta y total".

Finalmente, Aceituno volvió a arremeter con sus críticas. "Acá los únicos ganadores son los grandes grupos. Hoy el 85% tiene menos de 250 vacas, y entre el 3 y el 5% entre 2.000 y 3.000 animales. El grueso de los productores de todo el país son pequeños. ¿De qué especulación me hablan? Lo veníamos alertando desde hace más de tres años y lo que han logrado es desalentar al productor ganadero. Lamentablemente el tiempo nos ha dado la razón".

Por su parte, el director de la comisión directiva de la Sociedad Rural de Mar del Plata, Carlos Cerboni, dijo que el stock ganadero se sigue reduciendo día a día y estimó que faltan 4 millones de terneros. "Tendríamos que tener 80 millones de cabezas y actualmente sólo hay 48" , indicó.

El dirigente consideró que el tema es "complicado" para el Gobierno y reclamó medidas impositivas y sanitarias para buscar una salida al problema. "Como si fuera poco, estamos sufriendo una sequía que se está agravando con el correr de los días", concluyó.