Y sí, se va el año. Los salteños empezaron a notar que la inflación no da tregua para la celebración de Navidad y Año Nuevo. Los alimentos que se sirven sobre la mesa a fines de diciembre, ya se exponen en las góndolas con aumentos que rondan el 20% con respecto al año pasado.

Ante la escalada, Lidia Soraire, presidente de la Liga de Amas de Casa en Salta, aconsejó empezar a comprar “desde ya”. A menos de un mes de la Nochebuena, pidió estar atentos a las ofertas que lanzan los comercios. “Es la única forma de sacar un poco de ventaja a la inflación. Hay que comprar e ir guardando”, recomendó.

Aunque las temperaturas superan los 30 grados centígrados, el calórico budín es infaltable en la mesa dulce de Navidad. Una marca económica ofrecía cada unidad de 250 gramos en 2010 a $7,25. Ahora, el precio es de $8,99, un 24% más. La sidra pasó de $4,99 a $6 (un 20%). Los datos se desprenden del relevamiento que El Tribuno realizó durante la semana en mercados y supermercados de la capital salteña.

De las carnes, la vacuna lidera las subas. En una cadena de zona sur, el vacío saltó en un año de $36 a $45. Carniceros de distintos barrios precisaron que la carne acompañó en forma progresiva la escala inflacionaria del país.

En un puesto del mercado San Miguel se comercializan el kilo de cabrito y cordero a $38. Los salteños pagarán un 18% más para estas celebraciones de diciembre. Y el cerdo escaló un 20%.

De a poco, las guirnaldas y pelotas navideñas avanzan en las vidrieras de los comercios. Diciembre es uno de los meses pico para el sector. El consumo masivo se engrosa por las cenas que despiden el año y por los brindis entre compañeros de trabajo y amigos. Además, el poder adquisitivo de los trabajadores viene recargado por el medio aguinaldo.

Para intentar congelar los precios, la Secretaría de Defensa del Consumidor de la Provincia empezó una ronda de conversaciones con los empresarios. La próxima semana se conocerán los alcances del acuerdo. Como años anteriores, se fijará una nómina con los productos típicos.

Puesteros del mercado San Miguel estiman que no habrá una fuerte suba en lo que resta de este calendario. Juan Pospos, un vendedor, dijo que es probable que las frutas de estación se mantengan. “Si suben, la gente no comprará en estas semanas. Sin embargo, cuando se acercan las fiestas, los clientes no miran lo que gastan”.

Estos productos también escalaron un 20% en promedio. Un ananá mediano pasó de $8 a $10. El durazno se adueña del incremento más fuerte, con un 33%. Un kilo se conseguía a $6 y ahora cuesta $8.