Conforme los relevamientos que se venían concretando por el Cuerpo de Inspectores del Organismo de la Constitución, se estimaba que recién a fines de este mes de julio se podía producir algún incremento en el precio de este producto de características esenciales para toda la franja de consumidores, pero los aumentos ya se comenzaran a aplicar esta semana que iniciamos en razón del incremento en el precio de la bolsa de harina, que modifica totalmente el panorama financiero en el sector de las panaderías.

Hace menos de 20 o 30 días, se señalo desde el Organismo de la Constitución, ya se detectaron algunos pequeños retoques en el precio del pan.

Se indico también que el incremento de los costos de diferentes componentes para la elaboración del pan como lo son la grasa, margarina, aumentaron mucho más aún, y la harina subsidiada por el Estado Nacional, según afirmaron en las panaderías, es difícil de conseguir; a todo esto se le debe sumar que a fin de mes seguramente se dará un aumento en los salarios de los trabajadores del sector y por ello estos aumentos de precios, como podemos ver, no responden a un solo factor sino a varios y ya existen en distintas panaderías de nuestro medio, algunos avisos sobre estas modificaciones en el precio.

En el mercado local los inspectores de la Defensoría del Pueblo, pudieron determinar qué: en Camiletti hasta el día viernes por la noche se comercializaba a ,45 el kg de pan francés, en Javi a ,90, similar producto y a ,00 el integral, en APA, el francés se vende a ,99, en las Cadenas Cáceres, el flauta y francés a ,49, el mignon a ,35, el criollo a ,59, dedos a ,90 y la galleta a ,59.

Con este panorama, el Defensor del Pueblo de la Provincia, Dr. José Leonardo Gialluca, adelanto que se invitara al Presidente de la Cámara de Panaderos de Formosa, Sr. Arsenio Pérez, a fin de analizar la posibilidad concreta de acordar con algunos supermercados, comercios y/o panaderías, establecer un ?precio económico? para el kg de pan, ya que comprendemos que los distintos miembros de la Cámara de Panaderos de Formosa, no incrementan sus productos voluntariamente, sino que lo suben por necesidad y para poder cubrir los costos de sueldos, alquileres, materia prima, combustibles para transporte de insumos y todos otros costos que se van modificando y forman parte de la cadena de producción.

Se hará hincapié fundamentalmente en los márgenes de ganancias y en la buena voluntad que las partes demuestren para instalar como mínimo, precios sugeridos en donde, por ejemplo la variedad de algunos panes como el francés que son los más populares en el mercado y que tienen mayor salida, puedan ser adquiridos con precios accesibles y con materia prima de calidad por todos los consumidores locales.