Lejos de ser un problema menor, “la diarrea puede matar a un niño o niña porque extrae los líquidos de su cuerpo haciendo que se deshidrate. Ante esta enfermedad es esencial la ingesta de líquidos adicionales”, señalaron los expertos de UNICEF en su último manual de atención primaria de la Salud, “Para la vida”.

En los hospitales explicaron que lo que más se ve en la última semana y media en las guardias son las consultas por deposiciones líquidas dos o tres veces por día, síntoma que suele ir acompañado de rechazo al alimento, vómitos, fiebre y decaimiento.

“Muchos de estos cuadros ocurren en verano porque se corta la cadena de frío de los alimentos y, a temperatura ambiente, el desarrollo de bacterias se incrementa peligrosamente”, advirtió una de las profesionales.

Por eso, recomendó a la población en general y en particular a los veraneantes que no compren ni consuman alimentos preparados, como sándwiches, tartas o empanadas que no se encuentren refrigerados en heladeras.

Compras rápidas

Los días de calor es imprescindible hacer las compras en “tiempo récord”. Lo ideal es no mantener fuera de la heladera durante una hora o más tiempo aquellos alimentos que precisan refrigeración como lácteos, carnes, fiambres y alimentos elaborados.

“Hay que empezar el recorrido del supermercado por los productos secos y todo aquello que no requiera heladera”, explicaron. Por otra parte enfatizó que la mala manipulación de los alimentos puede ser motivo de diarreas y vómitos, muchas veces por el desarrollo de una bacteria llamada Sthaphylococus Aureus que se reproduce entre los 5 y los 60 grados centígrados sobre todo en helados, cremas y otros productos con hidratos de carbono.

La especialista agregó que para evitar la proliferación de bacterias “es necesario que la persona que está en la caja de un comercio no sea la misma que manipula los alimentos, habida cuenta de que los billetes y monedas son portadores de todo tipo de microorganismos que pueden resultar tóxicos para los consumidores”.