Se realizó en la mañana del jueves una charla informativa sobre "Estrategias de reducción de sodio y grasas trans en alimentos en la Provincia de La Pampa", organizada por el Departamento de Habilitación y Control Alimentario" de la Municipalidad local.
Allí se les informó que en está en ejecución un plan nacional de reducción de las sustancias mencionadas y que, en el marco de esa iniciativa, se definió su aplicación en primer lugar en tres ciudades de La Pampa:Santa Rosa, General Acha y General Pico.
Sobre la base del notorio y alarmante aumento de las enfermedades cardiovasculares, la Organización Mundial de la Salud indicó que la prevención primaria es un adecuado curso de acción para lidiar con la epidemia mundial de enfermedades crónicas.
En ese contexto adquiere relevancia el concepto de “alimentación saludable”, explicaron los disertantes.
La eliminación de las grasas trans es una manera económica de proteger la salud y prevenir las enfermedades cardiovasculares, además de tratarse de un procedimiento factible desde el punto de vista industrial.
La charla fue desarrollada por Valeria Moreno, Mariano Moncalvillo, Gimena de la Iglesia, Agostina García y Natalia Ponce Cassola, representantes del departamento municipal.
Se adelantó que en fecha próxima se realizará, en el marco del mismo programa de alimentación saludable, una charla informativa para propietarios de casas de comidas.
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