Desde enero de este año y como consecuencia directa del incremento de precios de la carne, la demanda del pollo no sólo superó a la de la carne, sino que también su precio comenzó a subir. Salvo el acuerdo que existe con supermercados nacionales de mantener el precio de este producto en $5,50, su costo está liberado y en los últimos meses se han visto abusos que poco tendrían que ver con la demanda. En tanto, mientras en algunos lugares un kilo de "alitas" de pollo se mantiene entre 4 y 5 pesos, en otros se comercializa por más de $10. La pechuga llegó a costar más que un kilo de carne.

Una recorrida realizada por EL ANCASTI por diferentes pollerías de la ciudad mostró diferencias de más del 100 por ciento en el costo del pollo, congelado o refrigerado. Así, se puede conseguir el kilo desde 8 a 17 pesos en algunas carnicerías de barrios o hasta en pollerías del casco céntrico. El mayor incremento se evidenció en el pollo trozado, llegando a costar un kilo de pechuga $30.

En diálogo con El Ancasti, el administrador del frigorífico municipal, Benjamín Cocentini, analizó el mercado en base al ingreso de camiones con carne y pollo al municipio y explicó que la demanda de pollo se incrementó este año, superando en muchas oportunidades a la de carne. En tanto, relacionó que luego del repunte que tuvo en marzo (donde se vendió casi lo mismo que para las fiestas navideñas), volvió a bajar en abril, lo que devendría de una baja considerable de la demanda y, como consecuencia, un aumento del precio.

En cuanto a la posibilidad de controles para evitar los abusos, desde el área de Defensa del Consumidor, aseguraron que no pueden realizarse, y dependerá exclusivamente del control que aplique el propio consumidor al evitar comprar a precios excesivos. "Sólo podemos controlar que los supermercados vendan el pollo al precio establecido, según un acuerdo firmado con el Gobierno nacional", señaló el director de Comercio, Efraín Nieva.

La carne, que elevó su precio en más de 70 por ciento durante los primeros meses de este año, se mantiene con precios fijos y estables desde marzo. En relación con los 10 cortes a costos bajos impuestos por el Gobierno nacional, desde el área de Defensa del Consumidor aseguraron que se estima que pronto llegarán, ya que primero harán un muestreo en supermercados de Buenos Aires.

Se espera que a catamarca puedan llegar en breve los cortes económicos de carne.