Un tema muy en boga hoy en día, es el de los suplementos dietarios, consumidos principalmente por aquellas personas que practican actividades físicas, sobre todo quienes hacen pesas o gimnasia con aparatos y buscan tonificar o agrandar su masa muscular. Aunque también están aquellos que usan los suplementos para adelgazar, entre otros de sus usos principales.

En su página de internet, la ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) define a los suplementos dietarios como "productos destinados a incrementar la ingesta dietaria habitual, suplementando la incorporación de nutrientes en la dieta de las personas sanas que, no encontrándose en condiciones patológicas, presenten necesidades básicas dietarias no satisfechas o mayores a las habituales".

Y subraya que "debe quedar claro que, en condiciones normales, la dieta debe proveer todo lo necesario para el mantenimiento de las funciones del organismo. Por lo tanto, un suplemento dietario sólo debería consumirse cuando, por un estado fisiológico particular, el individuo necesite un suministro extra de un nutriente determinado, previa consulta al médico. No debe ser consumido «por moda» ni con la esperanza de mitigar alguna dolencia", informa el ente gubernamental.

Finalmente la ANMAT señala que "siempre debe quedar claro que, antes de adquirirlos, es necesario consultar con su médico y/o nutricionista, a fin de que sea el profesional el que determine si la alimentación que lleva adelante el consumidor puede adolecer de carencias en algún nutriente".

Asimismo, la ANMAT publica todas las regulaciones que tienen estos productos en relación a su composición, envasado, presentación y consumo, rigurosamente establecidas.

SER CUIDADOSOS

En Rafaela -al igual que en el país y en el mundo-, el consumo de suplementos dietarios se ha popularizado sobre todo en los gimnasios, ya que aseguran contribuir de manera rápida y eficaz al rendimiento físico o también al aumento de masa muscular, entre otros beneficios prometidos.

Uno de los mejores suplementos alimenticios destinados a ganar masa muscular, son las proteínas en polvo. Uno de estos productos se basa en el suero de leche, como una excelente forma de asegurar que el cuerpo del deportista recibe la cantidad mínima de proteína para construir músculo, o mantenerlo en periodos de restricción calórica.

De todos modos hay que ser muy cuidadosos ya que muchos suplementos dietarios pueden dañar, especialmente cuando se los toma en grandes dosis o en varias combinaciones entre ellos o con fármacos recetados. También pueden aparecer otros problemas, cuando personas con enfermedades conocidas o no, toman estos suplementos escasamente regulados sin avisarles a los médicos que las tratan.

Uno de los recaudos que la ANMAT aconseja tomar antes de consumir alguno de estos productos, es que "sean capaces, desde el punto de vista bromatológico, de no suscitar error, engaño o confusión en el consumidor".

Además presenta una larga lista de requisitos en cuanto a formas de presentación, envasado y rotulado de estos productos.

EN RAFAELA

En Rafaela, poco tiempo atrás, debió intervenir la Justicia ante la presencia de uno de estos productos en circulación que no contaba con las licencias y autorizaciones necesarias para producir y poner en venta el alimento. Tampoco contaba con las instalaciones reglamentarias para el envasado y manipulación de estos suplementos alimentarios.

En síntesis, era un producto surgido de una receta casera que no tenía patente, ni cumplía con requisitos de seguridad alimentaria siendo potencialmente riesgoso para la salud. Tampoco estaba registrado en Bromatología.

Todo surgió a partir de un operativo policial de Seguridad Vial, en un control vehicular de rutina, a la altura del Parque Balneario -sobre Ruta 70- el 15 de marzo último.

Allí se detectó en la parte trasera de una camioneta Chevrolet un total de 211 kilogramos, en baldes plásticos cerrados, de un "complemento dietario que fabrica y distribuye en los gimnasios" quien fuera investigado, procediéndose al secuestro judicial de los mismos.

En el operativo intervinieron Vanina Marconetti y Mónica Andreo, jefa y auditora respectivamente, del Departamento de Seguridad Alimentaria de la Municipalidad (ex Bromatología).

El suplemento dietario secuestrado consistía en suero de queso, más saborizante y edulcorante, que era elaborado para vender en forma particular.

Elevado el sumario al Juzgado Correccional a cargo del Dr. Osvaldo Carlos, se ordenó el análisis del producto, y la prueba determinó que el suplemento era inocuo para la salud, pero no cumplía con los requisitos de rotulación nutricional de los alimentos envasados, cuestionándose aspectos bromatológicos, como que las tapas no estaban cerradas herméticamente con precintos y la falta de forma en el modo de transportar.

Hoy el proceso judicial se encuentra cerrado, ya que el Fiscal consideró que no existió delito alguno, y que sí debían derivarse las actuaciones a la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Municipalidad a los efectos administrativos pertinentes: decomiso y multas si correspondieren.