Así lo dispone una ordenanza sancionada ayer por el Concejo, que busca disminuir el consumo de sal en la población. La iniciativa fue impulsada por los ediles Carlos Suárez y Vanesa Oddi (FPCyS), y acompañado por todo el Cuerpo.

“Se trata de lograr que los saleros dejen de ser una parte integrante en las mesas de restaurantes y comedores. De evitar el uso discrecional y apuntar a un consumo responsable de la sal”, dijo Suárez en el recinto. Según el texto aprobado, la autoridad de aplicación proporcionará a los locales gastronómicos comprendidos en la norma información sobre los efectos nocivos del consumo de sal, la cual se dará a conocer a los comensales a través de la carta de menúes. Los titulares de los establecimientos que no cumplan con la norma “serán pasibles de multa equivalente a dos sueldos básicos de gastronómicos, y en caso de reincidencia se podrá proceder a la clausura del local por un plazo de 30 días corridos”.

Suárez recordó que “la reducción del consumo a 6 gramos de sal diarios podrían salvar 6 mil vidas anuales y evitaría unos 60 mil eventos cardiovasculares y ACV, de acuerdo con las proyecciones del Ministerio de Salud de la Nación”