Al trazar una “pincelada” de este comienzo de zafra, Sánchez Riera explicó que en la planta ya se comenzó a trabajar en la molienda de caña. “En este año particular, es importante el hecho de poder empezar unos días antes de la ceremonia oficial de inicio, ya que con un gran orgullo y alegría estamos probando una serie de equipos nuevos en el ingenio, producto de inversiones importantes que se han hecho, tanto en el área de trapiche como en las áreas de fábrica y campo.

Como todo elemento nuevo, merecen algún periodo de ajuste, de prueba, que en este caso lo cual se cponcretó en los días previos al inicio oficial de la zafra.

De hecho estamos funcionando y tratando de poner todo el sistema en orden. En los próximos días vamos a ver los primeros resultados de estas inversiones que se han realizado este año”. El administrador del Ingenio señaló tambien que este contexto se presenta ante circunstancias particulares, “dado que los equipos que hemos colocado son parcialmente fabricados en el país pero mayormente fabricados en el exterior. Hemos traído dos centrifugas nuevas de Suecia, maquinarias muy modernas, ya que queríamos renovar todo un plantel de máquinas que tenían su antigüedad”.

Mas adelante agregó que “en lo que hace al campo, estamos poniendo en servicio la cosechadora nueva para anexarla a las que tenemos en el campo funcionando.

En lo que hace a la molienda, hemos montado un equipo desfibrador de caña que viene de Brasil, con una potencia instalada de 2000hp, que es un sistema para pre-moler la caña de manera de tener una mayor disgregación de la fibra y por lo tanto tener también una mejor extracción de azúcar y mayor capacidad en el trapiche.

Esto último es muy importante porque, simultáneamente este se incrementó nuestra participación en el programa alcoholero en un 25% de manera que ello es que justamente por lo que queremos tener mayor capacidad de molienda, para así poder participar en mayor proporción del programa de alcohol combustible mediante el procesamiento de caña directa”.

Sánchez Riera anunció también que: “en la parte ambiental inauguramos hace un par de años el sistema de evacuación de los residuos líquidos para ferti-riego y en la actualidad lo que hemos hecho es colocar, en las tres calderas que tenemos funcionando, el sistema de lavado de humos que va a modificar un poco, o mucho quizá, el paisaje de La Mendieta durante la zafra, ya que la caída de carbonilla, que fue habitual durante los más de 100 años de existencia del ingenio se habrá disminuido sustancialmente. Lo estamos probando, el sistema es altamente satisfactorio y va a redundar en algo que la empresa está siempre interesada que es su relación con la comunidad , a pesar de que alguna vez con justa razón, un padre dijo en la misa de inicio de molienda que la carbonilla que caía del cielo era el maná porque daba el aviso de que había comenzado la zafra. Digamos nosotros ahora, que vamos a tener un maná simbólico ya que la carbonilla está siendo frenada en los propios sistemas de lavado de humos de caldera y lo que estamos arrojando al aire es nada más que el vapor de agua correspondiente a ese lavado de los humos”.