Publicado el 28/09/2012 - Con mucho interés y expectativas la comunidad de la ciudad de Bandera recibió a los integrantes de la Asociación Celíaca Bandeña (Aceband), invitadas por la Municipalidad de Bandera, quienes en una jornada desarrollada en el Centro Cultural de la Municipalidad expusieron ante los presentes qué es la enfermedad celiaca, los síntomas más comunes, su diagnóstico, quiénes la padecen, el tratamiento y la relación de estas personas en la vida social.

En otro párrafo de la disertación del Sr. Walter De la Silva (Presidente de Aceband) explicó el uso de harinas permitidas, detección, contención y asistencia alimentaria al paciente celíaco con necesidades básicas insatisfechas.

Por último la Sra. Marisa de La Silva (ecónoma de la institución) expuso y capacitó en forma práctica cómo se realizan las comidas. El público presente agradeció la visita de los miembros de esta institución.

De la Silva se congratuló de la “numerosa concurrencia que se llegó por el Centro Cultural” dado en llamar “Baila Leo”, en honor al santiagueño que triunfara en el reality de Marcelo Tinelli, el bailarín Leonardo Picchinato. “Tuvimos una mañana de trabajo excelente, ya que vino mucha gente -refirió-. Además de nuestros afiliados (que rondan las 40 personas en Bandera y su zona de influencia) y sus familiares, participaron de la charla docentes, empleados municipales y otros interesados, pero una parte muy importante la conformaron comerciantes del sector gastronómico, invitados por la Municipalidad de Bandera que quiere interesarlos en la problemática del celíaco, que necesita de alimentos y productos especiales para su elaboración (certificados como libres de gluten)”.

Por otra parte, describió: “Luego, la señora Mari hizo una demostración práctica de la elaboración de ciertos alimentos con las harinas especiales, que la gente agradeció mucho, porque a veces hay pequeños detalles en la utilización de estas materias primas que se desconocen para obtener productos que además de sabrosos sean apetitosos y con determinada consistencia o presentación”.

Reconocimiento

Por su parte, el intendente Oscar Gorosito expresó su reconocimiento a la labor de los dirigentes de Aceband: “Es una alegría muy grande siempre recibir a la gente de Aceband. Ésta es la cuarta vez que nos visitan y su profesionalismo para exponer la temática nos sigue sorprendiendo. Además, la elaboración de alimentos en el mismo momento por parte de la señora Marisa fue todo un acierto y muy agradecido por los vecinos. Personalmente trabajo en todo lo que tiene que ver con la promoción y el desarrollo de la salud en la población, de manera que la propuesta de Aceband, que integra este abanico de prioridades locales, es para nosotros un orgullo”.

En el final, reveló: “Por eso estamos trabajando en algunos proyectos comunes, de ahí la invitación especial a comerciantes y propietarios de rotiserías, por ejemplo para interesarlos en la comercialización de estos productos tan importantes para una parte muy sensible de nuestra población”, concluyó. l