Se prevé el desarrollo del Proyecto de Acuicultura para el cultivo de esturiones

El gobierno de la provincia, a través de la Secretaría de Ambiente, trabaja para habilitar el predio de la planta de piscicultura ubicada en Anillaco, departamento Castro Barros. La misma se dará en concesión a la empresa "Esturiones & Caviar SA".
La visita al predio de la planta de Piscicultura de Anillaco-La Rioja, se realizó este martes y contó con la presencia del director de Fiscalización Ambiental de la Secretaría de Ambiente, Oscar Nuñez, del coordinador de Flora y Fauna, Carlos Cattáneo, el presidente del Proyecto "Esturiones & Caviar SA", Facundo Fredes y Luís Compagnucci, director Técnico del Proyecto.

Cattáneo explicó que se está trabajando para la concesión de la planta de piscicultura, al Proyecto "Esturiones & Caviar SA" y dijo que la participación del área está relacionada a su función de fiscalizar todo lo atinente a la flora y fauna en todo emprendimiento en la provincia.

La acuicultura es un sistema por el cual se producen peces en cautiverio. En este contexto, Facundo Fredes, presidente del Proyecto "Esturiones & Caviar SA", confirmó "que la visita a la Planta de piscicultura de Anillaco, se realiza con la intención de desarrollar un proyecto de acuicultura donde se van a cultivar esturiones". Según Fredes, "la producción de esturiones tiene como producto final el caviar y carne de esturión".

Los responsables del Proyecto confiaron la idea de desarrollar en Anillaco la producción de esturiones, "luego de una cantidad de investigaciones durante dos años y obtener la alianza de un Instituto de piscicultura en Rusia".

Por su parte, Luis Compagnucci -quien informó que tiene una maestría en Ciencias de la Acuicultura- es el encargado de la parte técnica del proyecto. "Básicamente tenemos el desarrollo de toda una fase de cría, reproducción, desarrollo y engorde de los peces hasta lograr un estadío de producción de caviar", explicó.

En el plano específicamente técnico del proyecto, se valoraron dos aspectos. Por un lado, Compagnucci destacó "la aptitud del clima de la zona" y que "la planta está ubicada en un lugar relativamente apto para esta especie (esturión)". En segundo lugar, observó que "las instalaciones, con este sistema de provisión de agua por gravedad, hace que no se necesite energía ni grandes equipos de bombeo, (elementos necesarios y que se emplean en cualquier piscicultura de cultivo de esta especie en el mundo)". También señaló otro aspecto de la infraestructura con que cuenta la planta, es decir, "los piletones de cemento grandes donde se pueden desarrollar".

En este mismo sentido, Facundo Fredes admitió que son necesarias algunas tareas de reacondicionamiento de las instalaciones. Dijo que en una primera fase habría "un aumento del caudal de ingreso de agua", más adelante será necesario ampliar la cantidad de piletas que hay instaladas", en función del crecimiento del proyecto. También se instalará un sector de packaging y un sector de acondicionamiento de la producción que se va a hacer en la planta, con gente de Anillaco". Consultado el presidente de "Esturiones & Caviar SA", acerca de la posibilidad de generar nuevos empleos para la zona, estimó, "entre empleos directo e indirectos, unas 20 a 25 personas".

Utilización del agua

Fredes explicó que el emprendimiento no tiene consumo de agua. Señaló: "la planta (piscicultura) lo que hace es una circulación de agua. El mismo caudal que ingresa está circulando y egresa, es decir, que no tenemos un consumo".

Comercialización

Según aseguró el presidente del Proyecto de acuicultura, "será una producción para la exportación. Es decir, la producción de Anillaco será exportada al mundo". No obstante, confió que "una porción de esa producción será comercializada en Anillaco para darle ventajas a la provincia".

Finalmente, Facundo Fredes agradece a la Secretaría de Ambiente, y al responsable de Flora y Fauna, Carlos Cattáneo, "porque realmente se ha visto una actitud preactiva para desarrollar este emprendimiento y siempre ha mostrado un espíritu para facilitar las acciones". Agregó que se trata de "emprendimientos y proyectos que vienen a quedarse un largo tiempo en la provincia" y opinó que "es interesante que la provincia tenga políticas activas para que se generen dentro de la misma y durante un tiempo largo, como es nuestro objetivo", concluyó.

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