Municipio y el Inti realizarán relevamiento de generadores de Aceites Vegetales Usados.

La Municipalidad de San Carlos de Bariloche firmó un acta acuerdo de cooperación tecnológica para el relevamiento de información sobre el manejo de aceites vegetales usados (AVU) en la ciudad. En tres meses deberá estar finalizado un relevamiento para contar con un diagnóstico sobre este producto que puede generar riesgos para la salud y el medio ambiente.
El intendente Marcelo Cascón, y el presidente del Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Enrique Martínez, firmaron un acta acuerdo cuya finalidad es brindar el marco de actuación interinstitucional para el inicio de actividades preliminares de cooperación para el relevamiento de información en el sector Hotelero-Gastronómico de Bariloche, en relación a los AVU generados en la ciudad.

Según reza el texto del convenio en sus fundamentos, los AVU presentan dos graves problemas: en la salud de los consumidores, tienen componentes cancerígenos, por lo que su mal uso o reutilización es una amenaza para la salud del consumidor y del trabajador; y para el medio ambiente, los AVU son residuos que presentan un grave peligro para la comunidad, porque su vertido en las cloacas son una fuerte contaminación, obstruyendo las cañerías y aumentando los costos de saneamiento de estos líquidos.

Este acta se constituye, según indicó el subsecretario de Medio Ambiente, Luciano Signore, en el inicio de un Proyecto de Manejo Integral de AVU, que -según indica el acta- permitiría contribuir al cuidado de la salud de la población y el medio ambiente, minimizar residuos y aprovechar al máximo su reciclado, controlar la vida útil del aceite vegetal y el momento del recambio, disminuir la formación de compuestos tóxicos en el proceso de fritura, optimizar el proceso de fritura y evitar la rápida degradación de las propiedades físico-químico y organolépticas de Aceite Vegetal; controlar el proceso de gestión de recolección de los AVU; generar conductas hacia los ciudadanos y contribuyentes aplicando el sentido de responsabilidad como generadores de residuos; concienciar a la población sobre nuevas técnicas de uso actuales como el reciclado de residuos, sustentabilidad, biodegradación y otros aspectos del cuidado del ambiente; y fortalecer los instrumentos de promoción turística basados en el cuidado del medio ambiente y prácticas enmarcadas en la responsabilidad social empresaria.

Con la firma de esta acta, se iniciará el relevamiento de información sobre el manejo de los Aceites Vegetales -mediante una encuesta anónima- en distintos establecimientos, que incluirá la promoción de la campaña de difusión para el relevamiento de información en los establecimientos generadores de AVU de la ciudad. El plazo para la ejecución de estas acciones se fijó en tres meses.

Comentá la nota