La Lic. en Nutrición Magdalena Ramos Mejía y la Dra. Especializada en Medicina Interna y Gastroenterología María Carolina Bolino, adelantaron en conferencia de prensa que "en la actualidad hay métodos nuevos para diagnosticar la enfermedad celíaca. Si uno tiene en cuenta que es una enfermedad que se cura sin remedio, eso es algo muy alentador; se debe hacer una dieta libre de gluten y se puede llevar una calidad de vida normal”.

“La enfermedad celíaca es una alteración en el intestino que se produce por una respuesta inmunológica; y un 30% de los casos se diagnostican en personas mayores de 60 años; uno puede no tener síntomas y ser celíaco o tener un síntoma compatible con otras enfermedades y ser celíaco”, aclararon.