Desde hace unos días, las góndolas de los supermercados comenzaron a registrar el faltante de harina y lo poco que se consigue se vende hasta dos unidades por persona.

La explicación de las cadenas de supermercados es que los molinos no están entregando porque prefieren vender al exterior, eso a su vez provoca que los fabricantes de productos derivados de la harina no estén produciendo, como es el caso de los fideos.

Las góndolas ya tienen los carteles en los que se indica que solo está permitida la venta -en algunos casos- de dos unidades o tres, pero de la leudante, porque de la común no hay, en ninguna de sus categorías que llega hasta cuatro ceros.

Si bien la molienda se realiza durante todo el año, en el período de mayo a agosto es superior la demanda a los meses de verano, esto crea los problemas de falta de algunos productos o el incremento en los precios, el caso de más incidencia en la economía familiar es el pan, que desde el lunes alcanzó los $20.

Ramón Albarracín, secretario general del Sindicato de Panaderos y Pasteleros, explicó que “se viene hablando de un bloqueo de compra de harina como forma de plegarse a la protesta que se lleva adelante en todo el país, ante los sucesivos aumentos de la materia prima. La mayoría de los molinos no son de capitales argentinos y eso se refleja en lo que está pasando”.

Comentó que la semana pasada se conseguía la bolsa de harina 0000 a $300 y la de 000 a $230. “Toda esta crisis la pagan los niveles más vulnerables, que son los que más consumen pan. Hay que tener en cuenta que una familia tipo consume entre uno y medio a dos kilogramos por día. Aspiro a que esta situación se solucione, porque si los molinos no abastecen en cualquiera de las parte de la cadena de comercialización se va a producir desabastecimiento, y el bolsillo de la gente no puede aguantar más aumentos; $20 es un precio excesivo, no da para una familia tipo que consume casi dos kilos por día”, reflexionó el gremialista.

En esta ciudad, los panaderos coincidieron en que la situación es cada vez más difícil y lamentablemente todo se traslada a los precios. Si bien hasta acá, las panaderías de barrio son las que han podido mantener un costo relativamente accesible al bolsillo de los consumidores, estimaban que a mitad de semana tendrían que volver a incrementar el valor del pan para hacer frente al costo de la bolsa de harina.

Bloqueo

A nivel nacional, los distintos Centros de Industriales Panaderos se manifestaron solidarios con la decisión de algunas provincias de bloquear las compras de harina que comenzaron a aplicar ayer en protesta por los constantes aumentos que aplican los molinos, debido a la escalada de los precios internos del trigo.

Según la información que circulaba ayer en el mercado, uno de los grandes exportadores internacionales, que opera en el país y en el Uruguay, ya propuso al Gobierno traer trigo desde el país vecino, el que incluso ingresaría a un valor bastante inferior al que hoy pagan los molinos argentinos.

CONSUMO

Se estima que una familia tipo en esta provincia consume por día entre 1,5 y 2 kilos de pan.

Desde el lunes el precio del kilo de pan comenzó a costar $20, como consecuencia del incremento en el costo de la bolsa de harina.

Desde hace unos días, las góndolas de los supermercados comenzaron a registrar el faltante de harina y lo poco que se consigue se vende hasta dos unidades por persona.

La explicación de las cadenas de supermercados es que los molinos no están entregando porque prefieren vender al exterior, eso a su vez provoca que los fabricantes de productos derivados de la harina no estén produciendo, como es el caso de los fideos.

Las góndolas ya tienen los carteles en los que se indica que solo está permitida la venta -en algunos casos- de dos unidades o tres, pero de la leudante, porque de la común no hay, en ninguna de sus categorías que llega hasta cuatro ceros.

Si bien la molienda se realiza durante todo el año, en el período de mayo a agosto es superior la demanda a los meses de verano, esto crea los problemas de falta de algunos productos o el incremento en los precios, el caso de más incidencia en la economía familiar es el pan, que desde el lunes alcanzó los $20.

Ramón Albarracín, secretario general del Sindicato de Panaderos y Pasteleros, explicó que “se viene hablando de un bloqueo de compra de harina como forma de plegarse a la protesta que se lleva adelante en todo el país, ante los sucesivos aumentos de la materia prima. La mayoría de los molinos no son de capitales argentinos y eso se refleja en lo que está pasando”.

Comentó que la semana pasada se conseguía la bolsa de harina 0000 a $300 y la de 000 a $230. “Toda esta crisis la pagan los niveles más vulnerables, que son los que más consumen pan. Hay que tener en cuenta que una familia tipo consume entre uno y medio a dos kilogramos por día. Aspiro a que esta situación se solucione, porque si los molinos no abastecen en cualquiera de las parte de la cadena de comercialización se va a producir desabastecimiento, y el bolsillo de la gente no puede aguantar más aumentos; $20 es un precio excesivo, no da para una familia tipo que consume casi dos kilos por día”, reflexionó el gremialista.

En esta ciudad, los panaderos coincidieron en que la situación es cada vez más difícil y lamentablemente todo se traslada a los precios. Si bien hasta acá, las panaderías de barrio son las que han podido mantener un costo relativamente accesible al bolsillo de los consumidores, estimaban que a mitad de semana tendrían que volver a incrementar el valor del pan para hacer frente al costo de la bolsa de harina.

Bloqueo

A nivel nacional, los distintos Centros de Industriales Panaderos se manifestaron solidarios con la decisión de algunas provincias de bloquear las compras de harina que comenzaron a aplicar ayer en protesta por los constantes aumentos que aplican los molinos, debido a la escalada de los precios internos del trigo.

Según la información que circulaba ayer en el mercado, uno de los grandes exportadores internacionales, que opera en el país y en el Uruguay, ya propuso al Gobierno traer trigo desde el país vecino, el que incluso ingresaría a un valor bastante inferior al que hoy pagan los molinos argentinos.

CONSUMO

Se estima que una familia tipo en esta provincia consume por día entre 1,5 y 2 kilos de pan.

Desde el lunes el precio del kilo de pan comenzó a costar $20, como consecuencia del incremento en el costo de la bolsa de harina.