Las competencias en materia hídrica de la política gestionada por San Luis Agua, se amplían en lo referido al recurso utilizado por los consorcios de riego, productores, cooperativas y municipios en toda la provincia ya que la sociedad estatal es el ente que aporta el agua a través del sistema de acueductos hasta el ingreso a las plantas de potabilización.

Una vez que el agua cruda ingresa en las plantas de tratamiento, comienza el proceso de potabilización que la convierte en apta para el consumo humano; siendo esta etapa de incumbencia municipal. El agua ya potabilizada se distribuye por medio de la red domiciliaria que existe en las ciudades, a cada unidad habitacional.

Así, en términos generales, el público destinatario de la política hídrica operada por San Luis Agua son los usuarios productores, regantes, consorcistas; es decir usuarios de agua cruda destinada a la producción; mientras que en el caso del agua distribuida por la red domiciliaria y gestionada por los entes municipales, los destinatarios del servicio son los ciudadanos habitantes de los pueblos, localidades y ciudades de la provincia.

La diferenciación entre ambos conceptos resulta importante para los usuarios, tanto de agua cruda como de agua potable, ya que según el caso, las consultas, reclamos o sugerencias que pudieran tener los usuarios deben dirigirse a la autoridad provincial o municipal, según corresponda.