Según Chico, esta posibilidad surgió a raíz de la visita al mencionado instituto, reconocido internacionalmente en la elaboración de este finísimo producto gourmet y de vinos de alta gama, de la que también participó el ministro de Agricultura de la Región del Piamonte.

"Ellos quieren conocer qué características tienen nuestras nueces, cómo son nuestras plantaciones y qué perspectivas hay de instalar una fábrica en Catamarca, ya que si bien producen lo que según ellos es el "mejor aceite de nuez del mundo”, nosotros le propusimos elaborar un producto ítalo-argentino aquí, y eso es lo que estamos por unir: el marketing y la calidad de los procesos de los italianos con la centenaria cultura de la producción nogalera de Catamarca”, explicó el funcionario provincial.

La posibilidad de concretar esta alianza cobra fuerza teniendo en cuenta la escasa producción de materia prima de que disponen los italianos, que apenas fabrican 2500 litros anuales de este producto de muy alto valor en el mercado mundial.